1歲半寶寶輔食魚頭豆腐湯怎麼做

‍‍1歲半寶寶水產類食譜：魚頭豆腐湯。 鰱魚的營養精華都集中在魚的頭部， 除含有蛋白質以外， 還含有人體極需要的兩種不飽和脂肪酸。 鏈魚和豆腐一起燉著吃， 營養價值豐富。  》》不僅孩子愛大人都搶著吃‍‍

原料：

鮮鰱魚頭600克， 嫩豆腐400克， 蔥5克， 薑8克， 蒜10克， 香菜20克， 水發冬筍75克。

調料：

油25克， 米酒10克， 醋5克， 白糖3克， 胡椒粉5克， 高湯或水500毫升。

做法：

1、魚頭洗淨， 從中間劈開， 剁成幾大塊。  

2、豆腐切成厚片， 筍、薑洗淨切片。  

3、大火燒熱炒鍋， 下油燒熱， 將魚頭塊入鍋煎3分鐘， 表面略微焦黃後， 加入清水， 大火燒開。  

4、水開後放醋、米酒， 煮沸後，

5、湯燒至奶白色後， 調入鹽和糖， 撇入白胡椒粉和香菜段即可。  

營養小提示：

鰱魚的營養精華都集中在魚的頭部， 除含有蛋白質以外， 還含有人體極需要的兩種不飽和脂肪酸。 鏈魚和豆腐一起燉著吃， 營養價值豐富。 因為魚內含有豐富的維生素D， 豆腐則含有較多的鈣， 如果單吃豆腐， 人體對鈣就不能充分吸收， 若將豆腐與魚一起合食， 借助魚內豐富的維生素D， 可以使人體對鈣的吸收率提高20多倍。