洋蔥牛肉絲， 適宜於14個月以上的寶寶
原料：新鮮牛肉200克， 洋蔥150克， 雞蛋1個， 肉青椒1個， 鹽、糖、油、澱粉少許， 醬油、薑絲、蔥花、雞精微量。
制法：
1、將雞蛋打入碗中， 蛋清另放入碗中待用。
2、將牛肉洗淨後切絲放入碗中， 加澱粉， 並倒入蛋清攪拌均勻待用；將洋蔥去皮洗淨後順切成絲；將青椒洗淨， 切成絲待用。
3、將鍋洗淨後置於灶火上， 待鍋熱後倒入適量油， 放薑絲、蔥花煸炒， 待出香味時， 倒入牛肉絲翻炒， 並倒少許醬油著色， 滑散後撈出待用。 留底油， 並倒入洋蔥絲炒至變色變軟， 再倒入牛肉絲翻炒， 同時放入鹽、糖、雞精混炒均勻出鍋即可。
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此款特點：營養豐富， 蛋白質含量高。
適合年齡：14個月以上的寶寶。
營養價值：牛肉含有豐富的蛋白質， 氨基酸組成比豬肉更接近人體需要， 能提高機體抗病能力， 對生長發育、補充失血、修復組織等方面特別適宜。 中醫還認為， 牛肉有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴的功效。 洋蔥所含的微量元素硒是一種很強的抗氧化劑， 能清楚體內的自由基， 增強細胞的活力和代謝能力， 具有防癌延緩衰老的功效。 洋蔥中還含有一定的鈣質， 常吃可防治骨質疏鬆症。 它還含有植物殺菌素， 如大蒜素等， 因而有很強的殺菌能力。
