養胎又養媽 孕期保健美食板栗

據科學實驗證實， 栗子的營養豐富， 果實中含糖和澱粉高達70.1%， 蛋白質7%。 此外， 還含脂肪、鈣、磷、鐵、多種維他命和微量元素， 特別是維他命C、B1和胡蘿蔔素的含量較一般乾果都高栗子營養豐富， 除富含澱粉外， 含有單糖與雙糖、胡羅蔔素、硫胺素、核黃素、尼克酸、抗壞血酸、蛋白質、脂肪、無機鹽類等營養物質。 中醫認為， 栗有補腎健脾、強身健體、益胃平肝等功效。 （推薦閱讀：孕期營養飲食之羊肝）

板栗的營養價值
1、葉酸
板栗中含有大量的葉酸。 葉酸參與血細胞的生成， 促進胎兒神經系統的發育。 如果葉酸缺乏， 可以導致胎兒神經管發育畸形， 孩子出生後出現隱性脊柱裂、脊髓膨出等不良後果。 因此， 孕婦在懷孕期間必須補充葉酸， 板栗是一種受歡迎的選擇。 （推薦閱讀：孕婦也可以吃兔肉）
2、蛋白質和氨基酸
蛋白質是生命的物質基礎。 妊娠期， 胎兒對蛋白質的需求量較高， 如果母親蛋白質攝入量不足， 會影響胎兒的成長發育。 板栗中的蛋白質含量與麵粉近似， 比甘薯多1倍， 氨基酸含量比玉米、麵粉、大米高1.5倍， 孕婦平時可吃一些板栗， 有利於胎兒的發育， 但因含糖高， 孕期糖尿病患者不可多食。
3、脂肪
板栗含有豐富的脂肪， 其含量比大米、麵粉高2倍。 脂類對胎兒的腦及神經系統的發育至關重要。 脂質是腦及神經系統的主要成分， 在胎兒的腦發育過程中， 若無適量的必需脂類， 會推遲腦細胞的分裂， 有可能影響孩子的智力。

4、維生素
含澱粉較高的板栗主要為人體提供必需脂肪酸和脂溶性維生素， 如維生素E等， 它能夠促進胎兒發育， 可預防流產、早產， 並增強生殖功能， 還可以幫助懷孕的女性預防妊娠紋的出現。 （推薦閱讀：孕期能不能嚼口香糖 關鍵在口香糖的選擇）
吃板栗的功能
1、健身壯骨， 消除疲勞：外國人稱板栗為“人參果”， 它含有豐富的營養以及大量的對準媽媽身體有益的礦物質。 准媽媽常吃板栗不僅可以健身壯骨， 有利於骨盆的發育成熟， 還有消除疲勞的作用。
2、養胃健脾：板栗味甜性溫， 有養胃健脾之功效。 准媽媽常常胃口不佳， 連平時自己喜歡的菜都不想吃， 家人可勸食板栗以幫助她們改善腸胃功能。