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養胎不養肉的美食,光看看就要流口水!

普羅旺斯烤魚

孕期或產後

▲南法風味料理, 清爽開胃, 而且熱量低、營養價值高。

材料

鱸魚1條、百里香5g、洋蔥10g、黃檸檬1顆、小番茄4顆、橄欖6顆、白酒1小匙、鹽2小匙、橄欖油2大匙。

用心

做法

1、鱸魚去內臟洗淨後, 在魚身兩面分別劃2~3刀。

2、在魚的表面和肚子上均勻抹上鹽巴、白酒, 並放在鋁箔紙上。

3.將半顆檸檬切片, 洋蔥切絲, 並將小番茄、橄欖一起放入魚肚中, 百里香塞入魚身劃刀的縫隙中。

4.在魚身及魚肚中均勻淋上橄欖油, 擠上剩下的半顆檸檬, 將鋁箔紙折起封住整條魚, 入烤箱以200攝氏度烤20分鐘即可。

要點

鱸魚為優質蛋白質的來源,

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可增加抵抗力、維持身體機能、預防感冒, 也可幫助維持神經系統的正常運作。 同時可改善胎動不安並促進產婦的乳汁分泌, 對手術後的傷口癒合亦有幫助, 建議孕期或產後媽咪多多攝取。

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