預防乳腺癌的蔬菜西蘭花

    西蘭花為一二年生草本植物， 原產于地中海東部沿岸地區， 我國有少量栽培， 主要供西餐使用。 西蘭花營養豐富， 含蛋白質、糖、脂肪、維生素和胡蘿卜素， 營養成份位居同類蔬菜之首， 被譽為“蔬菜皇冠”。

西蘭花含有的一種化合物——蘿卜硫素， 可以鎖定腫瘤干細胞。 美國科學家稱， 由于西蘭花含有的一種化合物可以鎖定腫瘤干細胞， 這種蔬菜或掌握著預防甚至治療乳腺癌的“鑰匙”。 因此女性應多吃西蘭花， 積極預防乳腺癌。

西蘭花可阻止乳腺癌細胞擴散

西蘭花堪稱蔬菜類中的“超級食品”， 含有很高的蘿卜硫素，

有專家表示：“研究人員以前就一直在研究蘿卜硫素對癌癥的影響， 而最新研究表明其益處在于抑制乳腺癌‘腫瘤干細胞’的生長。 這種新證據表明， 蘿卜硫素或西蘭花萃取液通過鎖定腫瘤干細胞， 從而具有預防或治療癌癥的潛力。 ”

研究人員表示， 當前的化學療法對腫瘤干細胞并不奏效， 這也是乳腺癌總愛復發和擴散的原因。 他們認為， 消除腫瘤干細胞是控制腫瘤生長的關鍵。 在最新研究中， 研究人員給患有乳腺癌的老鼠體內注射了從西蘭花萃取液中提取的不同濃度的蘿卜硫素。

西蘭花的其它功效

由于西蘭花吃起來口感不佳， 許多人并不喜歡。 但這種蔬菜的健康功效已經得到普遍承認， 多項研究顯示， 西蘭花含有的一種化合物可增強細胞中DNA的修復能力。 還有證據表明這種化合物能令動脈保持健康， 或能修復糖尿病對心臟血管造成的損傷。

此外， 西蘭花富含維生素C和纖維質， 而一棵西蘭花所含的維生素K量幾乎是醫生建議成年人每日攝入維生素K量的兩倍。