青椒牛肉絲-孕婦飲食懷孕280天每日一菜之第三十五菜
 【基本材料】 
 
 〖主料〗:牛肉300克,
青椒200克 
 
 〖輔料〗:油3大匙 
 
 〖調料/腌料〗:
 
 ①料酒半匙,
醬油多半匙,
淀粉多半匙,
水1匙。
 
 
 ②蔥末1匙,
姜末半匙,
蒜末半匙。
 
 
 ③水2匙,
淀粉多半匙,
鹽1小匙,
糖1小匙,
胡椒半小匙,
麻油半小匙,
味精半小匙。
 
 
 【制作過程】 
 
 (1) 牛肉橫紋切絲,
調①料拌勻,
下鍋前加1大匙溫油,
青椒切細絲備用。
 
 
 (2) 熱油1大匙,
加入牛肉絲,
翻炒至牛肉九分熟即撈起。
青椒絲入滾水約1分鐘撈起。
 
 
 (3) 熱油1大匙,
將調料②拌炒后,
加入牛肉、青椒及調料③,
大火迅速炒拌均勻即可盛盤。
 
 
 【備注說明】 
 
 特點:成菜色澤青翠,
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