材料：雞蛋兩個， 白開水， 鹽， 醬油， 香油， 尖椒碎適量
做法：
1、雞蛋兩個備用， 把雞蛋打散， 加入等量的白開水， 加少許鹽。
2、筷子把雞蛋打勻,把雞蛋徹底打散， 均勻一點。
3、好的雞蛋過濾網， 把氣泡過濾掉。
4、保鮮膜把網蓋住， 上面用牙籤插幾個小洞。
5、鍋內的水燒開後把雞蛋液放入， 中小火蒸個12分鐘左右。
6、雞蛋膏小心的拿出， 用透明碗可以很輕鬆看到已經熟了， 倒入適量醬油， 幾滴香油， 在上層撒上一層尖椒碎即可。
雞蛋能做什麼好吃的：雞蛋豆腐
材料：黃豆150g， 雞蛋3個。
做法：
1、黃豆洗淨泡8小時充分泡開，
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2、豆漿倒入碗內放涼。
3、雞蛋打入碗中， 倒入等量的豆漿攪拌均勻。
4、混合液過篩後倒入鋪有保鮮膜的方型容器， 再覆上一層保鮮膜。 冷水上鍋， 中小火先蒸10分鐘。
5、然後在保鮮膜上紮幾個小眼， 蓋上鍋蓋小火再蒸5-6分鐘。
6、放涼後， 移至案板， 切成小塊即可。
雞蛋能做什麼好吃的：蔥花雞蛋餅
材料：雞蛋4個， 麵粉140g， 蔥花， 鹽適量， 水適量。
做法：
1、雞蛋加鹽打勻， 加入麵粉， 添水， 至濃稠度適中。
2、加入蔥花， 攪拌均勻。
3、鍋內抹少許油， 將麵糊倒入中央
4、然後在蛋餅未成型前， 以緩慢的速度慢慢的轉動鍋底， 形成圓形即可。
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雞蛋能做什麼好吃的：虎皮蛋
材料：雞蛋若干個， 食用油， 白糖， 鹽， 老抽。
做法：
1、將雞蛋煮熟， 冷卻後剝殼，
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2、起油鍋， 油溫至7.8成熱的時候將雞蛋逐一放入， 將雞蛋表皮煎至金黃， 皺皮即可。
3、鍋內加水至淹沒雞蛋， 放入老抽、鹽、白糖， 汁水偏鹹偏甜一點為宜， 接下來蓋好蓋子， 大火燒至收汁即可。
雞蛋能做什麼好吃的：雞蛋布丁
材料：雞蛋3個， 牛奶250ml， 白砂糖45g， 檸檬汁or香草汁少許。
做法：
1、將45g白砂糖加入牛奶中， 攪拌至白砂糖完全融化則可， 可將盛牛奶的容器放入熱水中， 有助於白砂糖的融化。
2、將雞蛋完全打勻至微微起泡， 加入少許檸檬汁， 蛋白不掛在筷子或打蛋器上則完成。
3、將處理好的牛奶加入打好的蛋液中攪拌均勻。
4、加入牛奶後的拌勻奶液進行過篩， 篩2-3次即可， 沒有過篩器皿可以選擇煲湯袋，
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5、烤箱預熱170度 10分鐘， 將調製好的奶液均勻倒入布丁瓶或可以進烤箱的容器中。
6、封口鋪上錫紙可以防止烤好的布丁長氣泡， 放置在加有適量熱水的烤盤中， 170度烤40分鐘。
小貼士：加入少許檸檬汁or香草汁， 可以減少蛋白的腥味。
雞蛋能做什麼好吃的：雞蛋芝士烤吐司
材料：吐司1片， 雞蛋一個， 馬蘇里拉芝士適量。
做法：
1、吐司準備好， 刀在吐司上劃出正方形， 不是切掉， 是劃出個框， 不要太小， 適中大小。
2、勺子背把中間方框內吐司壓實， 吐司凹槽內打進個雞蛋。
3、蛋清周圍撒上芝士碎， 避開蛋黃。 一是可以隨時觀看蛋黃成熟度， 二是不會出現芝士已烤好， 底下蛋黃沒有熟的情況。 三是比較漂亮。
4、烤箱預熱，
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5、出爐後， 撒上喜歡的調料， 胡椒粉， 沙拉醬， 番茄醬均可。
小貼士：
1、不喜歡吐司脆脆的口感可以放烤箱上層， 上火160度， 下火100度。 8到10分鐘。
2、若喜歡脆脆口感可加幾分鐘， 自己多注意觀察。
3、如果雞蛋不熟的話， 可以在烤箱關火後燜5分鐘。
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