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雞肉丸子

2016-09-18 23
適宜年齡 4-12個月 主料 雞胸脯肉230g 輔料 蛋清2個澱粉2勺鹽1勺 製作步驟 1. 雞胸脯泡去血水， 去筋膜; 2. 剁成肉泥; 3. 蛋清兩個; 4. 把蛋清倒入肉泥中， 順時針攪拌， 讓蛋清充分融到肉泥中; 5. 再加澱粉2勺攪拌均勻; 6. 接著加鹽1勺攪拌均勻; 7. 把丸子擠到準備好的涼水中; 8. 把擠好的丸子小心倒入鍋裡， 小火慢慢煮， 等到丸子都飄上來的時候， 就是熟了。 中間要是開了， 就要加點涼水， 主要是不讓鍋開大了。
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