防治妊娠疾病：鴨肉食療

鴨肉因性平和而不熱， 脂肪高而不膩。 它富含蛋白質、脂肪、鐵、鉀、糖等多種營養素， 有清熱涼血、祛病健身之功效。 不同品種的鴨肉， 食療作用不同。

青頭鴨肉:通利小便， 補腎固本。 常吃可利尿消腫。 對于各種水腫， 尤其是妊娠水腫有很好的治療作用。 有慢性腎炎病史的孕婦常吃， 可有效地保護腎臟。

烏骨鴨肉， 食用烏嘴、黑腿、烏骨的鴨肉， 可以預防及治療結核病。 它可以抑制毛細血管出血， 減少潮熱咳嗽、咯血等癥狀。

純白鴨肉， 可清熱涼血， 妊娠高血壓者宜常食。

老母鴨肉， 生津提神， 補虛滋陰， 大補元氣。 對于舌干、唇燥、口腔潰瘍等癥有很好的食療作用。

研究表明：鴨肉中的脂肪不同于黃油或豬油， 其化學成分近似橄攬油， 有降低膽固醇的作用， 對防治妊娠高血壓綜合征有益。 法國西南部加斯涅地區的居民習慣吃鴨肉， 這里的人很少患心血管疾病。