配料
操作：這就是紅花藕， 邊沿有九個孔對吧？這種藕燉軟後吃起來才是粉粉的。
先把藉放燉鍋中小火燉四十分鐘， 或在高壓鍋中壓二十分鐘， 然後放入排骨， 燒沸後打去浮沫， 再放料酒、花椒、老薑。
沸後改小火燉一小時後， 放鹽再繼續燉一小時即成。
配料：1、排骨一斤半，
斬成段在沸水中焯一下後撈起。
2、藕兩斤（邊沿九孔的粉藕），
切小塊或切段後用刀拍破。
3、老薑一切，
用刀拍破。
4、花椒約二十粒。
5、黃酒兩大匙。
6、鹽適量。
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適合媽咪的蓮藕排骨湯組圖
2008-06-11
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