在給寶寶選擇什麼蔬菜做成輔食的過程中， 可是一門不大不小的學問呢。 媽媽們不妨看看下面羅列的有助於寶寶健康成長的蔬菜。
1、胡蘿蔔
胡蘿蔔每百克就含有1.35克的蘿蔔素， 是所有蔬菜中含胡蘿蔔素最高的。 正常人平時所需要的維生素A有70%是由胡蘿蔔素轉變而來的。 維生素A對提高免疫功能， 防止呼吸道、泌尿道等器官感染、促進寶寶的生長發育， 具有重要的作用。
2、生菜
生菜中含有大量的水分， 膳食纖維， 維生素B1、B2、B6和維生素C、維生素E等多種維生素， 可以增強寶寶的免疫力、抵抗力。
Advertisiment
3、番茄
番茄含有番茄紅素約占80%～90%， 可以說是番茄紅素的天然倉庫。 此外， 番茄還含有豐富的維生素C和維生素E， 能夠提高寶寶的免疫力。
4、南瓜
南瓜營養豐富且全面， 果實中含有糖類、維生素、蛋白質以及寶寶所需的17種氨基酸。 此外， 南瓜中還含有豐富的鋅， 能參與人體內核酸、蛋白質的合成， 是腎上腺皮質激素的固有成分， 為寶寶的生長發育提供的重要物質。
寶寶不能吃的蔬菜泥
蔬菜泥雖然說營養豐富， 而且能夠滿足寶寶營養和口味全面需求， 但是有些蔬菜讓寶寶吃了， 不僅無益， 嚴重的還有可能會影響寶寶的健康。
Advertisiment
1、含有大量草酸的蔬菜
草酸不僅難於讓寶寶吸收， 而且可能會影響食物中鈣物質的吸收。 寶寶在生長發育的過程中， 需要大量的鈣元素和鋅元素， 如果缺少了， 可能會導致牙齒發育不良、嚴重的還會影響智力發育。 因此， 像菠菜、韭菜、莧菜等含有大量草酸的蔬菜， 不要做成蔬菜泥給寶寶吃。
2、不容易消化的蔬菜
寶寶的消化系統還沒有完全發育完善， 應該吃些容易消化的食物。 像竹筍和牛蒡等食物應該等寶寶2歲後再喂給寶寶吃。 此外， 纖維素太多的菜梗也不建議做成蔬菜泥。
3、豆類
不建議把豆類做成蔬菜泥給寶寶吃， 一是因為豆類比較難於煮透， 容易引起寶寶過敏和中毒反應；二是因為豆類含有能致甲狀腺腫的因數，
Advertisiment
4、不易消化的蔬菜
寶寶 的消化功能發育不完全， 所以像牛蒡等較難消化的蔬菜最好等寶寶大些才喂給他吃， 此外， 纖維素太多的菜梗也不要喂給寶寶吃。
推薦閱讀：
寶寶多大可以吃蔬菜泥
可以把蔬菜泥放入米粉裡嗎
