補陽藥粥——肉蓯蓉粥

肉蓯蓉粥
【出處】《太平圣惠方》
【組成】肉蓯蓉10克， 羊肉50克， 鹿角膠3克， 粳米100克。
【制法】分別將肉蓯蓉、羊肉洗凈， 切碎。 先用砂罐煎肉蓯蓉取汁。 去渣后， 入羊肉、粳米同煮， 待粥臨熟時， 再入鹿角膠， 待膠烊化后即可。
【服法】每隔3～5天食1次。
【功用】補腎壯陽， 健脾養胃， 潤腸通便。
【主治】夜尿頻多， 遺尿， 惡寒怕冷， 四肢欠溫， 瘦弱虛贏， 便秘。
【按語】①此粥僅宜于冬季服食， 夏季切忌。 ②嬰幼兒忌服。 ③可不用鹿角膠。 ④陰虛火旺， 陽亢者禁用。
【文獻資料】
1．《太平圣惠方卷第九十七食治五勞七傷諸方》：治五勞七傷， 久治虛冷， 陽事都絕， 肉蓯蓉粥方：肉蓯蓉二兩， 酒浸一宿， 刮去皺皮， 細切。 粳米蘭合；鹿角膠半兩， 搗碎， 炒令黃燥， 為末；羊肉四兩， 細切。 上件藥， 煮羊肉、蓯蓉、粳米作粥， 臨熟下鹿角膠末， 以鹽， 醬五味調和， 作兩頓食之。
2．《本草綱目卷十二肉蓯蓉》：補益勞傷， 精敗面黑， 用肉蓯蓉四兩， 水煮令爛， 薄切細研， 精羊肉分為四度， 下五味， 以米煮粥空心食。
3．《本草經疏》：肉蓯蓉， 滋腎補精血之要藥， 氣本微溫， 相傳以為熱者誤也。 甘能除熱補中， 酸能人肝， 咸能滋腎， 腎肝為陰， 陰氣滋長， 則五臟之勞熱自退。