補陽藥粥——肉蓯蓉海參粥

肉蓯蓉海參粥
【出處】飲食療法》
【組成】肉蓯蓉10克， 羊肉50克， 海參10克， 粳米100克。
【制法】分別將肉蓯蓉、羊肉洗凈， 切碎；海參泡發并切碎。 先用砂罐煎肉蓯蓉取汁。 去渣后， 入羊肉、海參、粳米同煮為粥即可。
【服法】每隔3～5天食1次。
【功用】補腎壯陽， 健脾養胃， 潤腸通便。
【主治】下元虛冷， 夜尿頻多， 惡寒怕冷， 四肢欠溫， 瘦弱虛贏， 遺尿， 顱陷， 便秘。
【按語】①此粥僅宜于冬季服食。 ②嬰幼兒忌服， 僅宜少年兒童。 ③陰虛火旺， 陽亢者禁用。 海參為清補食物， 既能滋陰潤燥， 又能養血通便。 如《藥性考》中說它降火滋腎， 通腸潤燥， 并介紹治虛火燥結：海參、木耳、人豬大腸煮食。 所以， 對腸燥便秘， 或血虛便秘， 或年老體弱便秘者， 食之頗宜。
【文獻資料】
1．《實用中醫營養學》：海參熟食能補肝腎， 益糈血， 見久虛成癆， 精血耗損， 癥見眩暈耳鳴， 腰膝乏力， 夢☆禁☆遺滑精， 小便頻數者可做滋補食療之品。