蛋黃可幫寶寶增強記憶力

雞蛋是人人皆知的營養食品, 據科學分析, 蛋黃中含有豐富的可以增強記憶的卵磷脂。 卵磷脂被消化后可以釋放出膽堿, 膽堿進入血液, 很快就會到達腦內。

有人做過一個有趣的試驗:第一組人年青力壯, 記憶力良好;第二組人天生記憶力較差, 兩組人在一段時間內都給予蛋黃等富含膽堿的食物, 結果, 第一組人依然故我, 但第二組人記憶力有了明顯的進步。

研究指出, 有節律地供給足夠的營養膽堿, 對各年齡人的記憶力衰退有改善作用, 因此, 有計劃地吃一些蛋黃可以增強嬰幼兒的記憶力。

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