材料
烏雞1只、板栗200克、紅棗15顆、枸杞適量、薑1小塊、鹽適量
做法
1、將烏雞縱向從背部一切為二， 入冷水中， 水開後撈出。
2、砂鍋中入半鍋熱水， 放入焯過的烏雞， 加入薑片， 大火燒開轉小火燉制。
3、紅棗和枸杞用溫水浸泡一會兒。
4、烏雞燉半小時後， 加入板栗。
5、再燉半小時後， 加入紅棗和枸杞再燉半小時左右。
6、最後加入鹽即可。
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