菠菜牛肉條-孕前食譜

主料： 牛肉(肥瘦) 300克 菠菜 300克

輔料： 洋蔥 20克

調料： 料酒 10克 鹽 2克 醬油 10克 味精 4克 胡椒粉 2克 香油 5克 大蔥 5克 薑 3克 花生油 20克

製作工藝

1.牛肉剔洗乾淨， 水鍋內加黃酒、蔥、薑， 投入牛肉煮熟撈出， 晾涼後切成小條， 用醬油、味精、胡椒粉拌勻待用。

2.菠菜洗淨， 放入沸水中燙一下， 撈出過冷， 擠幹水分， 切成3釐米長的段；洋蔥洗淨切成絲， 放入油鍋炸香撈出瀝油。

3.牛肉條、菠菜段、洋蔥絲同放入盤內， 放入精鹽、味精、香油拌勻即可。 工藝提示 調料中的花生油作炸料用， 所以宜準備比實際消耗量多一些。

菜品口感 清淡鮮香， 鬆軟脆嫩。

食用方法 早餐|中餐|晚餐|零食

·食譜頻道編輯廖君友情提示: 

1、牛肉(肥瘦)：牛肉富含豐富蛋白質， 氨基酸組成比豬肉更接近人體需要， 能提高機體抗病能力， 對生長發育及術後， 病後調養的人在補充失血、修復組織等方面特別適宜， 寒冬食牛肉可暖胃， 是該季節的補益佳品；牛肉有補中益氣， 滋養脾胃， 強健筋骨， 化痰息風， 止渴止涎之功效， 適宜於中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。

2、菠菜：菠菜中含有大量的β胡蘿蔔素和鐵， 也是維生素B6、葉酸、鐵和鉀的極佳來源。 其中豐富的鐵對缺鐵性貧血有改善作用， 能令人面色紅潤， 光彩照人， 因此被推崇為養顏佳品。 菠菜葉中含有鉻和一種類胰島素樣物質， 其作用與胰島素非常相似，

能使血糖保持穩定。 豐富的B族維生素含量使其能夠防止口角炎、夜盲症等維生素缺乏症的發生。 菠菜中含有大量的抗氧化劑如維生素E和硒元素， 具有抗衰老、促進細胞增殖作用， 既能啟動大腦功能， 又可增強青春活力， 有助於防止大腦的老化， 防止老年癡呆症。 哈佛大學的一項研究還發現， 每週食用2～4次菠菜的中老年人， 因攝入了維生素A和胡蘿蔔素， 可降低患視網膜退化的危險， 從而保護視力。

3、洋蔥：洋蔥是老百姓餐桌上最常見的食物， 無論中餐還是西餐， 洋蔥使用都非常普遍， 洋蔥的營養及其豐富， 特別是它的特殊功效更是成為食物原料中的佼佼者。 洋蔥具有發散風寒、抵禦流感、強效殺菌、增進食欲、促進消化、擴張血管、降血壓、預防血栓、降低血糖、防癌抗癌、清除自由基、防治骨質疏鬆症和感冒；並且還可治療消化不良、食欲不振、食積內停等症。

食譜相克

1、牛肉(肥瘦)：牛肉不宜與板栗、田螺、紅糖、韭菜、白酒、豬肉同食。

2、菠菜：菠菜不宜與鱔魚、韭菜、黃瓜、瘦肉同食。

3、洋蔥：洋蔥忌與蜂蜜同食， 會導致腹脹、腹瀉；洋蔥也不宜與黃魚同食。