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熗菠菜-孕前食譜

菠菜中含有大量的β胡蘿蔔素和鐵, 也是維生素B6、葉酸、鐵和鉀的極佳來源。 熗菠菜是孕前的一款好食譜。

熗菠菜-孕前食譜

主料: 菠菜 500克

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輔料: 薑 30克

調料: 鹽 3克 味精 2克 花椒 5克 沙拉油 20克

製作工藝:

1.姜洗淨去皮切成絲;將菠菜去根和老葉, 洗淨, 放入沸水鍋中焯燙斷生, 再放入冷開水盆中投涼後瀝淨水, 切成長3釐米的段, 裝入盤內, 放適量精鹽, 再醃漬片刻, 控去滲出的水放回盤中, 放上味精和餘下的精鹽, 調拌均勻, 撒上薑絲。

2.鍋架火上, 加油燒至七八成熱, 下入花椒炸焦, 溢出香味後撈去花椒, 趁熱澆入菠菜盤內拌勻即成。

菜品口感:色澤翠綠, 清香鮮鹹, 麻辣味濃。

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