蘑菇含有豐富的營養物質， 不同部位營養的含量不同， 蘑菇的傘蓋比傘柄營養更豐富。 最適於食用的是新鮮、幼嫩的蘑菇。
營養分析蘑菇中鐵的含量非常豐富， 且極易被寶寶消化吸收。
蘑菇中的蛋白質高於一般的蔬菜、水果， 蛋白質中有25%左右可以溶于水， 有50%左右是可以被消化吸收的， 只有25%左右不能被吸收利用。 其他的營養物質， 可以被吸收的比率也很大， 比一般的水果、蔬菜要高得多。
蘑菇中維生素含量不僅種類多， 含量也很高， 如維生素B1、維生素B2、煙酸、維生素A、維生素C和維生素D。
寶寶廚房 口蘑豆腐湯原料：豆腐1/4塊、口蘑3朵，
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做法：
1。 豆腐切成小片。
2。 口蘑洗淨， 切碎。
3。 清高湯放入鍋內， 煮開後放入豆腐塊、口蘑碎， 小火煮熟即可。
適合月齡：7個月以上的寶寶。
蘑菇米粥原料：香菇5朵， 大米粥、生抽各適量。
做法：
1.香菇洗淨， 切碎。
2.鍋內加油稍熱後放入香菇快速翻炒。 放一點生抽， 炒至熟爛。
3.將大米粥倒入鍋中， 拌勻即可。
營養盤點：大米中含有B族維生素， 可以消除寶寶口腔炎症。 米粥還能刺激寶寶胃液的分泌， 有利於消化， 並對脂肪的吸收也有促進作用。
適合月齡：6個月以上的寶寶。
