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素食新媽媽應注意哪些飲食營養?

湯湯水水利哺乳

生產過後第一周胃腸活動力最弱, 飲食上應以不影響傷口癒合、排除體內惡露以及促進子宮收縮的清淡料理為主, 避免“大補特補”, 更不應急著食用催奶的湯品, 以避免發生乳腺炎或漲奶時疼痛難耐。 吃素的產婦可多用些湯類食物, 以利於哺乳。 例如:以老薑加入素雞、素肉或豆腐製成的湯品, 或者加入堅果、豆類熬煮的粥品等, 都是很好的選擇。

雞蛋牛奶很重要切勿全素食

由於飲食習慣, 吃素女性限制了來自肉類、魚類的營養來源, 因此必須更均衡地攝取各種食物, 才可以獲得各種不同的營養素。

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育兒專家提醒, 孕產婦最好選擇“蛋奶素”, 通過食用牛乳或雞蛋, 以從中獲取一些重要的營養素。

1、鋅:

評估素食者最可能缺乏的營養素, 包括維生素B12、維生素D、鋅和鐵。 以鋅來說, 在食物來源中肉類就占了1/2, 植物性食物含鋅量較動物性食品少, 且其中的纖維、植酸及草酸都會降低鋅的吸收。 因此, 育兒專家建議素食者可通過小麥胚芽、南瓜子、葵花子、芝麻、菇類、蛋黃等食物來補充這項微量元素。

2、維生素B12和鐵質:

維生素B12通常來自於動物性食品, 素食者只要補充雞蛋和牛奶就沒問題。 在鐵質部分, 動物性鐵質雖比植物性鐵質較易被人體吸收, 但素食孕產婦仍可通過深色蔬菜、黑芝麻、櫻桃、葡萄、黑棗、全谷全麥食品等天然補血聖品,

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為自己打造健康的產後體質;此外, 飯後別忘了吃水果(櫻桃、葡萄、柳丁、木瓜等), 水果中的維生素C可幫助鐵質吸收。

月子期間, 素食者還可將白米換成五榖米、十谷米、紅豆飯和紫米等, 以增加菜色的豐富度, 同時增加食物來源。 況且這些穀類的維生素、膳食纖維含量都比白米高, 營養價值較高。

3、維生素D:

維生素D主要來自海魚、蛋黃、魚肝油, 還有曬太陽, 你不妨利用太陽尚未下山, 陽光較不熱的時間(大概在下午4、5點左右), 出門曬15分鐘的太陽, 可增加體內維生素D的製造。

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