紅薯被譽為“最抗癌食物”， 好處很多。 紅薯中所含地賴氨酸， 不僅是人體所必需的八種必須氨基酸之一， 而且它能調節體內代謝平衡， 能促進人體發育， 增強免疫功能。
下面給大家介紹一些紅薯的美味吃法吧!
紅薯餅
原料：
1、紅苕一斤(去皮後淨重)， 切厚片。
2、糯米粉二兩。
3、白糖一兩(可依個人喜好增減)。
做法：
1、將紅薯放沸水蒸鍋架上， 用中大火蒸15分鐘至熟。
2、取出後趁熱用湯匙壓成泥。
3、放入糯米粉、白糖、約一湯匙水， 充分揉勻(幹濕度適中)。
4、取適量薯泥用雙手先搓成丸子， 再用雙掌拍打成餅狀。
4、取適量薯泥用雙手先搓成丸子，
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6、熄火後用鏟將每個苕餅在鍋邊壓出油分。
7、裝盤後即可食用。
紅薯被譽為“最抗癌食物”， 好處很多。 紅薯中所含地賴氨酸， 不僅是人體所必需的八種必須氨基酸之一， 而且它能調節體內代謝平衡， 能促進人體發育， 增強免疫功能。
香蕉紅薯餅
材料：黃心紅薯1只300克左右、香蕉1只、糯米粉3湯匙
做法：
1、紅薯洗淨去皮切小塊
2、紅薯隔水蒸軟， 趁熱壓爛成泥， 加入糯米粉揉成粉團(如果過幹， 可以酌量加熱水)
3、將粉團搓成條再分成小份
4、香蕉去皮， 橫切成圓薄片
5、將粉團揉成球狀， 再壓扁， 將一塊香蕉片至於薯泥皮內包裹起來， 再捏成圓餅狀
6、不沾鍋倒少許油燒至五成熱將餅放入， 中火煎至金黃
7、翻面煎至金黃即可
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吃的時候可以按個人喜好蘸蜂蜜或煉乳， 不過紅薯和香蕉都有甜味， 吃起來已經夠甜了， 很符合孩子的口味
優酪乳紅薯泥
材料：黃心紅薯1根、果粒優酪乳(或者普通優酪乳)適量、鮮奶油(或者鮮牛奶)2大匙
做法：
1、將紅薯洗淨蒸熟
2、將蒸熟的紅薯去皮摁成泥
3、加入鮮奶油拌勻
4、將紅薯泥放入盤中， 整形(如果想更美觀， 可以用小碗裝好， 倒扣
5、將優酪乳淋在紅薯泥上， 還可以撒上喜歡的水果、乾果之類即可， 作為孩子的零食或者飯後甜點都很好
優酪乳能將牛奶中的乳糖和蛋白質分解， 使人體更易消化和吸收;還有促進胃液分泌、提高食欲、加強消化的功效;乳酸菌能減少某些致癌物質的產生， 因而有防癌作用;優酪乳能抑制腸道內腐敗菌的繁殖，
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溫馨提示：紅薯的好處雖枚不勝舉， 但也並非完物。 如果紅薯吃的不合適， 還可能引起燒心、腹脹、泛酸等症狀， 而且如果吃了沒有熟透的紅薯， 則難以消化， 使得身體感到不適。 因此建議紅薯不要一次吃太多， 而且最好趁熱吃。
