禽流感后產婦還要喝雞湯嗎

禽流感后產婦還要不要喝雞湯

生孩子喝老母雞湯， 這已成為中國人幾百年的習俗。 然而， 禽流感之后， 產婦們怎樣呢？前幾天， 記者在婦產醫院隨意對11位臨產孕婦進行調查， 有10位明確表示產后不想喝雞湯了。 一位孕婦說：“現在別說雞湯， 就連雞蛋我都不敢吃了。 想喝湯時， 就熬些排骨湯。 ”產后到底還能不能喝雞湯？應該怎么喝？

雞湯　煮熟燉爛大膽喝

中國疾病控制中心營養與食品安全研究所馬冠生副所長認為， 無論是雞和雞蛋， 都要到正規的商店、市場買經過檢驗合格的， 制作時注意煮熟燉爛， 雞和雞蛋的安全是沒有問題的。

分娩后馬上喝雞湯反而沒奶水

營養學家李瑞芬教授說， 產婦在分娩中， 當胎兒和胎盤脫離母體后， 血液中雌激素和孕激素的濃度， 會隨胎盤的脫出而大幅度降低。 此時， 催乳素開始發揮泌乳作用， 促進乳汁的生成和分泌。 如果產后馬上喝雞湯， 會使產婦血液中的雌激素水平再度上升， 抑制催乳素發揮泌乳作用， 造成產婦乳汁不足甚至無奶。 這是因為， 母雞的卵巢中含有一定數量的雌激素， 而且母雞越老雌激素含量越高。

5至7天喝雞湯促使下奶

李教授說， 產婦在分娩過程中， 出汗、失血多， 體力消耗大， 體質虛弱， 產后頭幾天， 應多喝些紅糖水呀、小米粥呀、臥雞蛋， 還有酒釀江米甜酒等熱性食物。

這些食物具有補血、祛寒、益五臟、通陽氣、除風濕的作用， 對產婦比較有益。

比較適宜產婦喝雞湯的時機， 應該在分娩后5~7天， 這時乳汁已開始分泌， 就會促使下奶。

全面營養才催乳

如乳汁不暢， 只喝雞湯不是最佳的方法， 應該通過飲食來全面地調養。 李教授推薦了這樣三個方法：

全蔥鯽魚湯， 鯽魚性溫， 味甘， 和胃調中， 生乳汁。 蔥性溫散， 味辛甘， 能除風寒。

冬葵子豬蹄湯， 冬葵子味薄、淡、滑， 為陽性， 能利竅、通乳、消腫。 豬蹄能下乳， 解毒。

萵筍肉片湯， 萵筍性平， 味甘， 利五臟， 通乳汁， 活經脈， 利小便。

烹飪技師為產婦支招

前門全聚德烤鴨店的高級營養配餐員、高級技師李來福認為， 烏雞中的黑色物質富含鐵、銅， 對產后貧血者有補血促康復之功效，

對產后少乳也有改善功能。 但為產婦熬制雞湯應選用優質安全的烏雞或老母雞。 他介紹了一種“烏雞小棗枸杞湯”的做法， 并說， 此湯有補氣、補血、補鐵、補銅， 行氣之功效， 十分益于產后恢復體力。

主料：烏雞一只

輔料：蔥段、姜片、味精或雞精少許、鹽、小棗、枸杞

制法：1.將雞洗凈， 切塊， 在開水中去血焯出，

2.一次性在鍋中加入足量的水， 冷水將雞塊下鍋，

3.開鍋后改用小火慢慢熬制， 加入蔥段、姜片，

4.待五成熟時加入小棗， 七成熟時加入枸杞， 開鍋后約40分鐘即可。

注意：1.忌用鋁鍋，

2.烏雞在食用時也有一定講究。 如烏雞與栗子、人參、西洋參、紅豆、綠豆芽、油菜等同時食用對身體有益。 但與芹菜、芝麻相克。

溫馨提示: 產后形體恢復:
1、時間：越早越好， 不要坐月子。
2、運動：盡早開始走路、形體訓練。
3、飲食：逐漸控制， 切忌盲目進補。