“出外人”這三個字給予人的印象―出外工作或在外求學必須離鄉背井， 一切生活在外， 連吃都一樣在外解決這可說是早期外食族的代名詞；但工商業的發達， 社會結構快速變遷， 生活步調日趨忙碌， 忙到三餐都無法自行料理， 再加上周休二日的實施及彈性假的調整， 導致早餐店、速食店、自助餐或各式各樣的餐廳到處林立以應付大量的外食人口， 甚至為了配合不同作息時間的族群也出現24小時的便利商店或餐廳， 有句廣告詞是這麼說著—老外、老外、老外， 三餐總是在外。
由於外食業者為方便、快速料理食材，
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既然老外是外食族的新名詞， 那要如何能吃得健康且又能從臺灣頭吃到臺灣尾全省吃透透， 這可是有撇步喔!
一、均衡攝取六大類食物， 不可偏食：
在此簡單介紹六大類食物及行政院衛生署建議攝取量：
1.五穀根莖類3~6碗：米飯、麵食、地瓜、馬鈴薯等主食品， 主要是供給醣類和一些蛋白質。
2.奶類1~2杯：牛奶及發酵乳、乳酪等乳製品都含有豐富的鈣質及蛋白質。
3.蛋、豆、魚、肉類4份：蛋、魚、肉、豆腐、豆腐乾、豆漿都含有豐富的蛋白質。
4.蔬菜類3碟：各種蔬菜主要供給維生素、礦物質與纖維。 深綠色與深黃紅色的蔬菜，
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5.水果類2個：水果可以提供維生素、礦物質與纖維， 例如：橘子、柳丁、木瓜、芭樂、鳳梨、香蕉等。
6.油脂類2~3湯匙：炒菜用的油及花生、腰果等堅果類， 可以供給脂肪。
二、以榖類食品為主食：特別是全榖類， 如胚芽米、雜糧飯等除了提供熱量外， 還有其他人體所需的營養素。
三、須三少（少油、少鹽、少糖）：
少油：儘量選擇少油的烹調方式如蒸、烤、煮、鹵、熏等。
少鹽：儘量避免多種調味量的使用。
少糖：簡單一句話—少喝含糖飲料。
四、要三多：
一多：多蔬果， 一天至少半斤青菜（約小吃店的3份燙青菜或超商或速食店2〜3份的生菜沙拉， 沙拉醬另計）， 2個拳頭大的水果。
二多：多喝牛奶，
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一杯(約240c.c或小瓶的新鮮屋鮮奶)。
三多：多喝水， 一天約2000c.c， 大概普通市售瓶裝水3瓶。
五、喝酒要節制：淺酌即可， 豪飲傷肝。
六、注意食品標示內容：除了詳細閱讀食品標示內容， 瞭解自己吃進了什麼東西以外， 還要特別注意保存期限， 避免吃到過期食品， 影響健康。
有一俗語「吃飯皇帝大」， 可見吃的重要性， 若能瞭解上述幾點， 再遵守“早餐吃好、午餐吃飽、晚餐吃巧”的原則， 就能讓在外吃的營養均衡， 而將健康飲食生活化。
