番茄雞蛋炒年糕怎麼做好吃

年糕一直是家裡新春季節的主打品， 年糕， 一年比一年生活好， 學習工作年年高， 這年還沒過完， 當然還是要討個好彩頭。 就連我這千里迢迢跑到南方去玩， 也幫她帶去了年糕， 她惦記著這家鄉的味道， 第一點名就是它， 可想而知它在人們心目中的重量了。

既是蔬菜也算水果的番茄， 紅紅的圓圓的， 漂亮又美味， 是餐桌上很受歡迎的食材， 在超市菜場裡數不勝數的蔬菜水果中， 永遠暢銷品就是番茄， 生吃熟吃都可以。 上了餐桌， 它不管唱主角還是演配角， 都是絕對的亮點。

番茄炒雞蛋是道非常普及的菜，

它色彩鮮亮， 味道清爽、營養豐富， 好吃又好看。 如果你在裡面多加入年糕， 就可讓這道菜還能變成了主食， 年糕吸收了番茄雞蛋鮮美的湯汁， 變得軟糯， 味道十分的香甜可口。 更何況這紅紅火火的番茄， 金燦燦的雞蛋， 好寓意的年糕， 不僅味道好， 色澤也很豔麗， 讓吃的人心情也變的非常舒暢， 讓我們開心地迎接即將到來的學習和工作。

【番茄雞蛋炒年糕】

原料： 雞蛋 2個 番茄 2個 年糕 150克 黃酒 1小勺 蒜末 1小勺 油鹽 適量

製作：1. 準備好原材料； 2. 雞蛋中加入適量的鹽和少許黃酒打散備用； 3.燒熱鍋， 放入適量的油， 倒入雞蛋液； 4. 蛋液煎至定型後用筷子劃散成片盛出來備用； 5. 鍋中放入少量油， 下入蒜末爆香； 6. 倒入準備好的番茄進去翻炒；7. 番茄微微出汁後加入準備好的年糕片進去翻炒； 8. 加入年糕片翻炒軟後加入適量的鹽調味； 9. 最後倒入炒好的雞蛋，

翻炒均勻；

10. 盛入小碗中， 表面上撒些小蔥末。

小貼士：

1. 雞蛋中加入少許的黃油幫助去腥， 讓雞蛋更蓬鬆；

2. 用油煸炒番茄更有利於番茄紅素的吸收；

3. 年糕微微變軟後就可以調味， 最後加入炒好的雞蛋翻炒均勻即可。