產後進補食譜推薦

產後進補， 雞鴨魚肉等各種營養的食物就擺上了產婦的餐桌， 那什麼是營養又健康的進補餐單？

食譜一：麻油雞

1、雞去膽、雞肚內膜與爪， 雞肉用米酒洗淨， 切成塊狀。

2、老薑刷乾淨， 連皮一起切成薄片。

3、將麻油倒入鍋內， 用大火燒熱。

4、放入老薑， 轉小火， 爆香至薑片的兩面均皺”起來， 呈褐色， 但不焦黑。

5、轉大火， 將切塊的全雞放入鍋中炒， 直到雞肉約七分熟。

將已備好的米酒水由鍋的四周往中間淋， 全部倒入後， 蓋鍋煮， 酒水滾後即轉為小火， 再煮上30～40分鐘即可。

食譜二：香菇炒豬肝

1、將香菇洗淨後切成片狀， 黑木耳撕成花瓣狀，

2、將豬肝洗淨， 除去筋膜， 切成片， 放入碗中， 加蔥花、薑末、料酒、濕澱粉， 攪拌均勻， 待用。

3、將炒鍋置於火上， 加入植物油燒至六成熱， 投入蔥花、薑末進行翻炒， 出香後即投入豬肝片。

4、再以急火翻炒， 加入香菇片及木耳， 繼續翻炒片刻;加入適量的雞湯或鮮湯， 及香菇、木耳浸泡液的濾汁。

5、再加入精鹽、味精、醬油、紅糖、五香粉等配料， 以小火煮沸， 用濕澱粉勾芡， 淋入麻油即成。

食譜三：山藥紅棗排骨湯

1、山藥去皮、切小塊;排骨洗淨、汆燙後去血水備用。

2、鍋中加清水煮滾後， 放入排骨、山藥煮5-10分鐘。

3、待其快煮好時， 放入紅棗、薑片， 再稍微煮一下即可。

食譜四：花生豬手湯

1、先把豬手洗淨， 用刀剁成幾大塊放入容器， 添些料酒去腥。

2、把香蔥打個節，

3、放入油熱鍋後， 把豬手塊、蔥節、薑塊放進沙鍋炒幾下， 然後加水。

4、開大火直到沸騰， 然後改小火， 再根據口味放鹽繼續燉大約一個小時。

5、看到豬手骨肉分離， 放進青菜， 加雞精調味， 關火。