1、將蓮藕表面洗淨,皮用刀背刮去薄膜後,切0.5公分的片狀,藕節須切除.栗子去殼、去膜後備用.
2、將蓮藕、栗子與水入煲,放到爐火上加熱至沸後,改中火煲40分鐘.
3、加入葡萄乾,再煲5分鐘,加入調料即可.
素炒蘿蔔絲
1、將白蘿蔔洗淨去皮,切成細絲,姜切薑末;
2、炒鍋燒熱,倒入花生油燒至6成熱(手放在油上方能感覺到明顯的熱氣),放入薑末炒出香味;
3、放入蘿蔔絲翻炒,使蘿蔔絲變軟變透明;
4、加入水,轉中火將蘿蔔絲燉軟,待鍋中湯汁略收幹,加入鹽、糖和雞精調味,翻炒均勻;
5、出鍋裝盤.
鯽魚砂鍋
1、玉蘭片切成菱形,盒裝豆腐,一分為七,鮮蘑菇一分為二,洗淨,裝入砂鍋待用.
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2、薑切片,河鯽魚去鱗,鰓和內臟,入油鍋炸至金黃色取出.
3、炒鍋置上火,下油加熱,放入薑片炒香.摻白湯,放河鯽魚,加入調味,燒沸,去盡浮沫,倒入鍋內,上臺即可.
產婦第一周食譜
產後第一周,是產婦身體最虛弱的時候,而且也是最需要調理的時候,所以產後第一周食譜非常重要.如果這時強行食下重膩的“大補湯水”只會讓胃口更加減退.產後第一周食譜應以利水消腫,使惡露排淨;平補氣血,預防產後虛脫;調整腸胃為原則,如肉片、肉末.瘦牛肉、雞肉、魚等,配上時鮮蔬菜一起炒,口味清爽營養均衡.本階段的重點是補充營養、開胃,胃口好,才會食之有味,吸收也好.
第一周（代謝排毒周）:
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餐點功能:清除廢血（惡露）、廢水、廢氣及陳舊廢物.
1、生化湯:順產者使用七份,剖腹產者使用十四份,每日300cc.
2、麻油炒豬肝2份,用烤老姜、米酒精華水（坐月子水）、麻油炒成.
3、甜糯米粥:每日兩碗.
4、紅豆湯:每日兩碗.
5、魚湯:烏魚、鱸魚或黃花魚,以低溫烘焙胡麻油、米酒精華水、烤老姜煮成,每日一條.
6、坐月子飲料:杜仲養身茶,或荔枝殼茶,或桂圓枸杞茶,止渴養身當開水飲用,每日兩杯,共約600cc.
7、生麥芽汁:退奶者用,每日一碗,連續三日（喂母奶者不用）.請事先告知,並在未漲奶前飲用.
8、薏仁飯:每日兩碗（若吃不下不必勉強）.
9、特效催乳湯:章魚豬手湯（產後四天無奶者用）.
10、木瓜茶:奶水稀少者用（生產三天后用）.
11、養肝湯:養肝護肝,幫助肝臟提高解毒能力.
產婦第二周食譜
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進入月子的第二周,媽媽的傷口基本上癒合了,食譜主要增強骨質和腰腎的功能,恢復骨盆.經過上一周的精心調理,胃口應該明顯好轉.這時可以開始儘量多食補血食物,調理氣血.第二周（內臟收縮周）:
餐點功能:收縮子宮、骨盆腔,著重腰骨復原、骨盆腔復舊,促進新陳代謝,預防腰酸背痛.
1、生化湯:剖腹生產者須喝至第十四天,每日每日300cc;順產者不再喝.
2、麻油炒豬腰:每日兩碗,共兩個,用烤老姜、胡麻油炒成.
3、甜糯米粥或桂圓粥:每日一碗.
4、紅豆湯:每日兩碗.
5、油飯:每日一碗.
6、魚湯:烏魚、鯽魚或黃花魚,以低溫烘焙胡麻油、米酒精華水、烤老姜煮成,每日一條.
7、坐月子飲料:杜仲養身茶,或荔枝殼茶,或桂圓枸杞茶,止渴養身當開水飲用,每日兩杯,共約600cc.
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8、蔬菜（選擇品性溫和的蔬菜,以紅色的蔬菜為主,例如:紅蘿蔔、觀音菜或紅莧菜、菠菜）:以胡麻油製作,每日二份.
9、薏仁飯:每日兩碗（若吃不下請不必勉強,也可選擇麵食）.
10、木瓜茶:奶水稀少者用.
產婦第三周食譜
第三周開始補,多吃高蛋白食品.整個月子期間飲食上一定要保證淡鹽少油,防止便秘的發生,也有利於身材的恢復.另外月子裡產婦不宜吃滾燙的飯菜,飯菜太熱會傷害產婦的牙齒,燙壞口腔黏膜.
第三周（滋養進補周）:
餐點功能:補充營養、恢復體力（小產及剖腹產者至四十天）.
調養體力,補血、理氣,預防老化,恢復女性肌膚的光滑與彈性.
1、麻油雞:以米酒精華水（月子水）、麻油、烤老薑製作,每日兩碗.
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2、甜糯米粥:每日一碗.
3、紅豆湯:每日一碗.
4、油飯:每日一碗.
5、魚類:一般魚類均可（剖腹產可吃鱸魚、烏魚）:每日一碗.
6、坐月子飲料:杜仲養身茶,或荔枝殼茶,或桂圓枸杞茶,止渴養身當開水飲用,每日兩杯,共約600cc.
7、蔬菜:品性溫和的蔬菜,每日二份.
8、水果:哈蜜瓜、木瓜、葡萄、櫻桃、水蜜桃,每日一樣.
9、薏仁飯:每日兩碗（若吃不下請不必勉強）.
10、花生豬腳湯或章魚豬手湯（無奶水或奶水不足者食用）:每日一碗連續三日.
11、藥膳:燉湯每日一碗（不願食豬手者食用,如山藥雞湯）.
12、木瓜茶:奶水稀少者用.
溫馨提示:
月子料理餐及飲料均需溫熱食用,杜仲茶及水果除外（水果也可溫水浸泡後食用）;
生化湯每日300CC,分三次喝完,每次100CC.
產婦第四周食譜
本周開始以促進產婦新陳代謝為主,食用利於通便,利尿,活血的飲食.這周的食物還是以大補為主,食療中加入更多排毒通便、促進新陳代謝、美容養顏、補氣養血的食物,經過本周調理產婦會發現氣色、精神、皮膚狀態都會有所好轉,並且乳汁分泌和身體器官恢復都正常.本周調理的好,產婦就會氣血充盈,容光煥發,妊娠色斑逐漸消失,產婦會越來越漂亮,這就是為什麼有人會說,生完孩子的女人更漂亮的原因.
第四周（滋養進補周）:
餐點功能:調理身體,補充營養、恢復體力,補血理氣.
1、養生粥.比如甜糯米粥、龍眼肉煮粥、山楂粥或者四神粥.養生粥對產婦可起促進腸胃蠕動的功效,可預防便秘,此外,還可以提升下垂的腸胃及防止胃腸下垂.
2、養生飯.如薏仁飯、甜糯米飯、油飯.養生飯屬於人類,不但能補充每日所需熱量,還起均衡營養的作用.
3、時鮮魚類.如清蒸鱸魚、烏仔魚、小黃魚、鱈魚,爆溜魚片等.這些肉質溫和且鬆軟的鮮魚類,可以調養產婦尚未完全恢復的消化及吸收功能,同時補充養份,對剖腹產的媽媽來說可補傷口.
4、湯類.如鮮魚湯、阿膠豬肉湯、生薑甜醋豬腳湯等.這些湯類富含膠質,特別適合母乳餵養的媽媽,因為它能促進乳汁分泌,提供寶寶足夠的養份.
5、甜湯類.如紅豆湯、番瓜綠豆湯.這些甜湯可以將產後體內多餘水分完全排出體外,以防止水分殘留在產婦體內轉化成脂肪,有強心利尿消水腫的作用.
6、蔬菜水果.可以多吃高纖維的紅色蔬菜,比如紅蘿蔔或紅莧菜,可以促進消化、預防便秘和補血.但這周暫時還不適合吃水果,以免水分及糖份攝取過多而不易減重.
第四周（滋養進補周）:
餐點功能:調理身體,補充營養、恢復體力,補血理氣.
1、養生粥.比如甜糯米粥、龍眼肉煮粥、山楂粥或者四神粥.養生粥對產婦可起促進腸胃蠕動的功效,可預防便秘,此外,還可以提升下垂的腸胃及防止胃腸下垂.
2、養生飯.如薏仁飯、甜糯米飯、油飯.養生飯屬於人類,不但能補充每日所需熱量,還起均衡營養的作用.
3、時鮮魚類.如清蒸鱸魚、烏仔魚、小黃魚、鱈魚,爆溜魚片等.這些肉質溫和且鬆軟的鮮魚類,可以調養產婦尚未完全恢復的消化及吸收功能,同時補充養份,對剖腹產的媽媽來說可補傷口.
4、湯類.如鮮魚湯、阿膠豬肉湯、生薑甜醋豬腳湯等.這些湯類富含膠質,特別適合母乳餵養的媽媽,因為它能促進乳汁分泌,提供寶寶足夠的養份.
5、甜湯類.如紅豆湯、番瓜綠豆湯.這些甜湯可以將產後體內多餘水分完全排出體外,以防止水分殘留在產婦體內轉化成脂肪,有強心利尿消水腫的作用.
6、蔬菜水果.可以多吃高纖維的紅色蔬菜,比如紅蘿蔔或紅莧菜,可以促進消化、預防便秘和補血.但這周暫時還不適合吃水果,以免水分及糖份攝取過多而不易減重.
