特色孕前營養美食：蘆筍裡脊卷

蘆筍裡脊卷

特色

煎過的裡脊很香， 夾帶著蘆筍的清香味道。 110千卡每人

用料食材：

蘆筍：10根， 裡脊肉：250g：雞蛋：1只， 朝天椒：3顆

調料：蜂蜜：1湯匙（15ml）， 生抽：1湯匙（15ml）， 油：1湯匙（15ml）， 鹽：3g（1/2茶匙）

做法：

1、將蘆筍的根部去掉， 切成手指長的小段， 或者只去掉根部， 保留長段， 在煮開的水中放一點鹽， 放入蘆筍焯一下取出備用。

2、裡脊切成薄片。 將切好的裡脊用刀背拍拍松， 在表面抹一些生抽和鹽， 放置二分鐘。

3、取一根焯過的蘆筍放在一片裡脊上， 把蘆筍卷起。

4、打一隻雞蛋， 將卷好的裡脊卷在蛋液中蘸一下， 使之裹上蛋液。

5、中火燒熱平底鍋中的油， 放入裡脊卷，

6、喜歡吃辣的可以將小辣椒切碎， 用生抽、白砂糖和蜂蜜調一個汁， 淋上在上面即可。

小貼士：

挑選蘆筍根

去蘆筍根可以用雙手拿住蘆筍的兩端， 靠尾部一些。 把蘆筍輕輕掰彎， 它自然斷開的地方就是需要去掉的根部， 這樣剩下的蘆筍剛好都是很嫩的部分。