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牛奶怎麼做有營養

牛奶怎麼做有營養:牛奶排包

材料:高筋麵粉250g、中筋麵粉50g、牛奶170g、蛋清36g、黃油30g、奶粉15g、煉乳15g、白糖60g、鹽1/4茶勺、雞蛋黃1個、水1湯勺、黃油適量、鮮酵母8g。

做法:

1、主料中除黃油外, 先把牛奶、鮮酵母、蛋清、鹽、白糖、煉乳放入麵包機中, 再放入奶粉和2中麵粉, 啟動發麵團程式揉面15分鐘, 麵團形成麵筋網路可以拉出粗膜。

2、放入切成小塊已經軟化的黃油。

3、再次啟動發麵團程式, 大約揉25分鐘麵團能夠拉出透明的薄膜, 達到完全擴展, 進入發酵階段, 發麵團程式全程共90分鐘。

4、直到麵團發酵至原體積2-3倍大。

5、取出發酵好的麵團, 分割成10等份分別滾圓。

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6、取一個劑子, 擀成長舌形。

7、從上部向下卷起, 介面處捏緊。

8、所有的坯子都擀卷好。

9、再搓成兩頭尖的長條。

10、深形烤盤中倒入少許植物油, 刷勻。

11、把麵包條逐個擺入烤盤中。

12、加蓋餳發到麵包坯子原體積2-3倍大。

13、蛋黃中加入水。

14、攪拌均勻。

15、用刷子把蛋黃液刷在麵包生坯表面。

16、烤盤放入已經預熱的烤箱下層, 170度上下火烤30分鐘, 烤好立即脫模放在烤架上, 表面刷一層融化的黃油。

牛奶怎麼做有營養:牛奶雞蛋炒蝦仁

材料:雞蛋4個、牛奶160g、蝦仁20只、熟豌豆適量、鹽適量、白酒適量、糖適量、幹澱粉適量、水澱粉適量、油適量。

做法:

1、準備原料。

2、蝦仁去除沙線、清洗乾淨後, 用適量鹽、幾滴白酒、一小勺水澱粉抓勻醃制20分鐘。

3、雞蛋打開, 分開蛋清蛋黃。

4、只留蛋清備用(蛋黃可以拿來做蛋撻,

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不能浪費)。

5、在蛋清中加入牛奶, 適量鹽、幾滴白酒。

6、加入一茶匙的澱粉和少許的糖攪打均勻。

7、鍋裡放一勺油, 燒熱後將蝦仁入鍋翻炒, 蝦仁一變色就撈出。

8、將攪勻的牛奶蛋液入鍋, 小火加熱。

9、等蛋液底部出現凝固的狀態, 開始用鏟子推。

10、直到蛋液全部凝固後加入蝦仁和豌豆翻炒均勻即可。

牛奶怎麼做有營養:香蕉牛奶

材料:香蕉半根、牛奶適量、枸杞適量。

做法:

1、準備好材料。

2、把香蕉切成小丁, 將香蕉丁和枸杞撒到牛奶裡面稍稍加熱, 就可以享用了。

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牛奶怎麼做有營養:花生牛奶

材料:花生米50g、牛奶300g、白糖適量。

做法:

1、花生米用清水浸泡1-2小時, 搓掉紅皮。

2、把去皮的花生米放入料理機添清水(水可適當多放),

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開動機器打成花生汁。

3、打好的花生汁過濾進煮鍋。

4、倒入白糖, 小火煮開。

5、倒入牛奶, 小火煮開即可。

牛奶怎麼做有營養:牛奶凍

材料:純牛奶250ml、玉米澱粉20g、糖適量、開水適量、椰漿適量、魚膠粉適量、椰蓉適量。

做法:

1、魚膠粉放碗裡倒入適量開水融化。

2、將牛奶倒進奶鍋裡。

3、加入適量白糖。

4、加入適量椰漿, 放在爐子上煮, 邊煮邊攪拌。

5、煮至白糖完全溶解後加入玉米澱粉, 不停攪拌。

6、加入融化好的魚膠粉。

7、牛奶漿煮開後即可關火, 不太燙手時就可倒入模具裡放進冰箱冷藏一個晚上。

8、牛奶凍膜模灑上一些椰蓉。

牛奶怎麼做有營養:牛奶蒸雞蛋羹

材料:雞蛋45g、牛奶150ml、果醬15g、白糖15g、玉米粒少量。

做法:

1、準備原料。

2、牛奶倒入奶鍋, 加入白糖。

3、開火將牛奶熱至糖融化,

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牛奶溫熱, 關火冷卻。

4、雞蛋去殼, 攪拌蛋液。

5、將冷卻後的牛奶倒入蛋液中, 攪拌均勻。

6、再加入果醬, 若果醬有果粒要打散拌勻。

7、將蛋液反復攪打均勻。

8、鍋內水燒開。

9、將裝有牛奶蛋液的容器放在蒸架上。

10、蓋鍋蓋, 大火蒸4~5分鐘, 待蛋液凝固即可取出。

11、將果醬點綴在蛋面上。

12、撒上熟玉米粒即成。

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