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烤雞腿怎麼做好吃

烤雞腿怎麼做好吃:紅酒橙汁迷迭香烤雞腿

材料:雞腿肉200g、土豆40g、橄欖油適量、鹽適量、黑胡椒粉適量、洋蔥100g、迷迭香1/2勺、白糖適量、紅酒適量、濃縮橙汁適量、蘋果適量、苦菊適量。

做法:

1、將雞腿洗淨, 去皮及肥油, 去骨, 用刀背或肉鍾剁松肉質。

2、將洋蔥去皮洗淨, 切絲。

3、將雞腿肉放入盆中, 放入適量橄欖油、鹽、黑胡椒粉、迷迭香、少許白糖、20克洋蔥絲, 抓拌均勻, 醃制30分鐘。

4、將土豆洗淨去皮切成小四方塊。

5、將土豆片放入碗中, 放入少許橄欖油、鹽、黑胡椒粉, 抓拌均勻, 醃制10分鐘。

6、將醃好的雞腿肉放在烤網上, 放入預熱至200度的烤箱中層,

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底層用鋪了錫紙的烤盤接油。

7、煎鍋中倒入適量橄欖油, 油溫略高後放入土豆片, 小火煎至一面金黃。

8、再翻面煎另一面。 並可將剩餘的洋蔥絲放入翻炒, 放少許鹽讓洋蔥絲入味。 待土豆片煎得兩面金黃、洋蔥絲炒得略軟後, 盛出備用。

9、將紅酒和橙汁取適量倒入碗中, 略攪。

10、煎鍋中倒入少許橄欖油, 油溫略高後倒入紅酒橙汁, 攪勻, 燒開後待湯汁略收時撇去浮沫, 再煮至湯汁收濃。

11、取出烤好的雞腿肉, 切分成塊。

12、擺入土豆片、洗淨的苦菊、切塊的蘋果, 將洋蔥絲鋪在盤上, 肉塊擺在洋蔥絲上, 淋上適量紅酒橙汁即可。

烤雞腿怎麼做好吃:蜜汁烤雞腿

材料:雞腿2個、番茄醬適量、鹽適量、綿白糖適量、蒜泥適量、薑汁適量、黑胡椒適量、鮮橙汁適量、蜂蜜適量。

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做法:

1、買回來的雞腿洗乾淨, 用廚房紙洗淨雞腿上的水份。

2、雞腿翻面, 用刀劃兩刀, 便於入味。

3、取一個大一點的盆, 裡面放入適量的鹽、蒜泥、黑胡椒、糖、米酒。

4、把雞腿放入抓勻, 醃制30分鐘。

5、醃雞腿的時候調蜜汁:適量的番茄醬、薑汁、鮮橙汁、蜂蜜攪拌均勻。

6、將醃制好的雞腿放在容器裡。 可以直接用烤盤, 烤盤上墊錫紙, 把雞腿放在錫紙上。 我是因為新烤箱怕把烤盤弄髒, 所以用了鑄鐵鍋。

7、把調好的蜜汁刷在雞腿上, 兩面都刷。 多刷一些, 刷厚一些。

8、把雞腿放入烤箱中, 175度烤80分鐘即可。 中途取出雞腿再刷三次蜜汁。

烤雞腿怎麼做好吃:奧爾良烤雞腿

材料:雞腿5個、奧爾良烤雞腿料30g、沙拉油適量、熟白芝麻適量。

做法:

1、將雞腿洗淨,

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瀝幹。 拿刀背拍松再在雞腿上劃幾刀, 這樣醃制的時候容易入味。

2、加入奧爾良烤雞腿料醃制1小時以上。

3、用筷子壓一下, 讓奧爾良烤雞腿料裹滿雞腿全身。

4、將醃制好的雞腿擺放在黃金烤盤上, 刷上一層沙拉油。

5、烤箱220度預熱5分鐘, 放入雞腿, 中層上下火220度烤20分鐘。

6、取出雞腿翻個身。

7、再刷上一層沙拉油。

8、將雞腿放入烤箱, 中層上下火220度再烤20分鐘即可。

9、在烤好的雞腿上撒上熟芝麻即可食用。

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烤雞腿怎麼做好吃:烤雞腿

材料:雞腿7根、自製燒烤醬適量、薑適量。

做法:

1、備好兩人份量的雞腿數根, 將其解凍清洗乾淨。

2、舀上幾勺自製的燒烤醬, 抺均雞腿, 放置於冰箱過夜。

3、燒烤醬是由番茄醬、黃豆醬、芝麻、花生、五香粉、孜然粉、油、鹽、糖、老抽和生抽調制的。

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4、第二日取出雞腿, 擺放於烤盤上, 上面撒點薑絲, 並將醃雞腿的盆加點清水涮一下倒到烤盤裡。

5、設置烤箱200度, 烤30分鐘。 這是30分鐘後的狀態。

6、翻面, 再入烤箱200度, 烤20分鐘。 如沒有達到理想的色澤可以刷點油、糖汁或醬汁, 調高溫度再烤5分鐘以內。

烤雞腿怎麼做好吃:橙香烤雞腿

材料:雞腿3個、新奧爾良烤雞粉適量、柳丁1個、玉米油適量、蜂蜜適量。

做法:

1、雞腿洗淨, 用牙籤紮一個個小眼。

2、用刀在雞腿外皮劃兩道。

3、放入烤雞粉, 加適量清水。

4、加少許玉米油。

5、混合均勻。

6、擠入半個柳丁的果汁。

7、紮好保鮮袋口, 放冰箱醃2個小時, 期間可給雞腿按摩。

8、切三片柳丁鋪在錫紙上。

9、放上醃過的雞腿。

10、入烤箱, 200度, 先烤20分鐘。

11、取出, 兩面刷蜂蜜水, 翻面, 繼續烤20分鐘。

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烤雞腿怎麼做好吃:香酥烤雞腿

材料:雞腿3個、料酒15ml、醬油20ml、鹽2g、胡椒粉2g、蔥10g、薑5g、白糖15g、味精2g。

做法:

1、把雞腿洗淨。

2、料酒、醬油、鹽、白糖、胡椒粉調製成汁。

3、倒入雞腿中。

4、拌勻醃制。

5、放入蔥、薑、味精。

6、調勻醃制10小時。

7、放到烤架上, 入微波爐。

8、用微波燒烤功能先烤14分鐘, 取出翻過雞腿, 再烤另一面也用14分鐘。

9、兩面成金黃色即可。

10、稍晾擺入盤中。

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