材料：麵粉160克， 白糖30克， 水300克， 麵粉(餡兒)15克， 白糖(餡兒)60克， 食用油。
做法：
1、先把麵粉放入盆中。
2、鍋中倒入水， 放入白糖燒至沸騰。
3、燒開的糖水大約有300克， 全部倒進麵粉裡， 用幾根筷子順著一個方向用力攪拌至無干麵粉為止。
4、不燙手時， 手上多塗一些油， 揉成光滑的麵團備用。
5、把餡兒裡所用的麵粉和白糖放入乾淨的碗中， 拌均備用。
6、將麵團分成12個小麵團， 每個38克左右。
7、取一小麵團揉圓， 然後用另一隻手的拇指旋轉按個小窩， 放入一勺混合好的糖粉餡兒， 封口揉圓， 用手掌心輕輕按扁。
8、油鍋燒至140度，
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小貼士：
1、應根據當地氣候濕度大小適量增減水分。
2、燙麵很粘， 所以要雙手塗油操作。 但是封口處不要碰到太多油， 否則不容易封口。
3、燙麵要多攪拌幾圈更好吃。
4、餡兒加入麵粉是為了吃的時候不會流出太多糖汁， 喜歡流糖汁的可以少放麵粉。
5、封口不嚴實會造成糖粉餡兒流出， 下鍋炸時會形成黑色。
6、油溫過高會導致表麵糊了餡兒還沒熟。
炸糖糕怎麼做好吃二
材料：麵粉， 開水， 糖， 熟白芝麻， 油。
做法：
1、麵粉放入盆中， 一邊用筷子攪拌， 一邊澆入滾燙的沸水， 和成軟硬適中的面， 蓋上濕布， 讓麵團醒10多分鐘， 然後再用手和均勻， 如果太粘手， 手可適當的粘些油。
2、醒麵團的時候，
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3、拿出一塊麵團， 搓成長條， 分成若干小擠子。
4、取一小劑麵團擀開， 放入適量餡， 像包包子一樣包攏， 沾少許油， 在手心拍扁捏好的糖糕坯子。
5、放入熱油鍋中火炸至金黃酥脆即可。
小貼士：第一步的和麵的時候其實麵團越軟越好吃， 只要麵團能用手拿起便於後面的包餡就可以。
炸糖糕怎麼做好吃三
材料：
外層：普通麵粉300克， 白糖30克， 酵母2克， 小蘇打2克， 水165克。
餡料：普通麵粉100克， 白糖80克， 水70克。
做法：
1、水放入麵包機， 再放酵母， 小蘇打， 糖， 攪拌融化後放入麵粉。
2、開啟麵包機揉面程式， 揉成光滑的麵團， 然後開啟麵包機發酵功能。
3、餡料材料裡的粉和水裝碗裡， 混合均勻。
4、麵團發至二倍大小，
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5、案板上撒粉， 把麵團擀成長條， 不需要太薄了。
6、把之前餡料材料裡面的白糖放材料二麵糊完全混合均勻。 要用之前放， 避免白糖化的太猛。
7、再抹上面片上， 麵團對折疊起， 用刀切成一段段的， 每一段要隔開一點位置。
8、然後上面蓋保鮮膜或保鮮袋， 也可以拿不銹鋼大託盤倒扣在上面， 發至一倍大左右。
9、鍋裡倒油， 油量要能炸東西， 中小火加熱至丟個小麵團就能浮起後， 把麵團放入， 用筷子撥弄幾下， 炸至金黃撈出。
