清湯鯉魚丸

孕婦食譜利尿調理水腫調理

主料： 鯉魚 500克

輔料： 松蘑(干) 50克

調料： 料酒 15克 香油 5克 鹽 4克 大蔥 15克 姜 5克 香菜 10克

制作工藝

1. 將松蘑用溫水泡發， 去蒂洗凈， 下入開水鍋內氽熟；

2. 蔥姜切末， 剩余的蔥切成段；

3. 香菜擇洗干凈切末；

4. 鯉魚肉洗凈剁成茸， 加少許水、料酒、香油、精鹽、蔥姜末拌勻， 制成魚丸；

5. 鍋內添水燒開， 加精鹽、蔥段， 放入魚丸煮熟， 再放入松蘑、撒入香菜末即可。

keko營養師友情提示：

1、鯉魚：鯉魚含豐富優質蛋白， 人體消化吸收率可達96%， 并能供給人體必需的氨基酸、礦物質、維生素a和維生素d；鯉魚的脂肪多為不飽和脂肪酸，

能很好的降低膽固醇， 可以防治動脈硬化、冠心病， 因此， 多吃魚可以健康長壽。 鯉魚味甘、性平， 具有滋補健胃、利水消腫、通乳、清熱解毒、止號嗽下氣之功效， 對各種水腫、浮腫、腹脹、少尿、黃疸、乳汁不通皆有益。

2、松蘑(干)：松蘑中含有鉻和多元醇， 可醫治糖尿病；松蘑內的抗氧化礦物質還可以抗肉瘤， 因此， 它在健胃、防病、抗癌、治糖尿病方面有輔助治療作用， 還有防止過早衰老的功效。 同時松蘑有很好的抗核輻射作用。 松蘑中含有相當量的維生素e， 經常食用松蘑， 有美顏健膚的功效。 中醫認為， 松蘑具有強身、健胃、理氣、化痰、止痛、驅蟲、抗癌和治療糖尿病的功效。 常吃松蘑可增強機體免疫力， 防止過早衰老， 有強身健體等功效。

食譜相克：鯉魚忌與綠豆、芋頭、牛羊油、豬肝、雞肉、荊芥、甘草、南瓜、赤小豆和狗肉同食，

也忌與中藥中的朱砂同服；鯉魚與咸菜相克：可引起消化道癌腫。