雞肉肉質細嫩， 滋味鮮美， 蛋白質含量較高， 且易被人體吸收入利用， 有增強體力， 強壯身體的作用。 涼拌雞絲是孕期的一款好食譜。
主料：雞肉100克黃瓜400克
輔料：紅蘿蔔100克金針菇100克
調料：大蒜10克香油10克醬油5克鹽3克醋5克
製作工藝
1.雞肉洗淨煮熟撕成絲。
2.小黃瓜、紅蘿蔔洗淨均切成絲。
3.金針菇洗淨;蒜頭剁碎備用。
4.小黃瓜、紅蘿蔔用鹽水略醃去水。
5.金針菇用開水燙熟。
6.將雞肉絲、黃瓜絲、紅蘿絲、金針菇放在一大碗內， 加入剁碎的蒜頭、用香油、醬油和少許醋調味拌勻即成。
相關人群適於1～3個月的孕婦食用。
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