材料：油麥菜、食鹽、蔥、生抽、蒜、醋、調和油。
做法：
1、麥菜苔不用切， 洗淨備用;蒜切好備用。
2、鍋內燒水， 水開後放入油麥菜焯熟， 之後放涼開水裡過涼， 裝盤。
3、鍋裡燒熱油， 澆在蒜上， 加鹽， 加入少許生抽。
4、加入切好的蔥和一勺醋料汁， 拌勻澆在油麥菜上， 最後加上剁椒即可。
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涼拌油麥菜怎麼做好吃：蠔油油麥菜
材料：油麥菜、蒜、紅椒、蠔油、味極鮮、油、鹽。
做法：
1、將蠔油和味極鮮按1:1的比例混合而成調味料備用。
2、燒鍋開水， 加入少許鹽和幾滴油， 放入油麥菜進去焯， 變色後馬上撈出來瀝幹水分，
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3、再擺放上蒜粒和紅椒圈， 趁熱澆上芝麻香油即可。
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涼拌油麥菜怎麼做好吃：醬香油麥菜
材料：油麥菜、蒜、芝麻醬、生抽、香醋、鹽、白砂糖、香油。
做法：
1、油麥菜葉掰散， 加入適量鹽和水， 浸泡10分鐘左右。
2、用流動水將油麥菜沖洗乾淨， 掰成適當的段放入瀝水盆中備用。
2、芝麻醬的碗中調入香油充分攪勻， 再加入生抽、醋攪拌均勻， 如果太幹加入少許涼開水拌勻。
3、加入鹽、白砂糖拌勻， 用壓蒜器將蒜壓成蒜泥加入醬汁中， 蘸食或拌好均可。
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涼拌油麥菜怎麼做好吃：麻辣油麥菜
材料：油麥菜、辣椒油、醋、白糖、生抽、香油、鹽、薑、蔥、花椒。
1、油麥菜洗淨後切段備用。
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2、鍋中放清水燒開， 將油麥菜焯水， 撈出瀝幹， 擺盤。
3、將辣椒油、醋、白糖、生抽、香油、鹽、薑絲、蔥絲倒在油麥菜上， 拌勻。
4、鍋中燒油， 下花椒熗鍋後撈出， 將花椒油淋在油麥菜上即可。
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涼拌油麥菜怎麼做好吃：海鮮風味油麥菜
材料：油麥菜300克， 海鮮汁1勺， 醋1勺， 油1勺。
做法：
1、油麥菜洗淨從中間切成兩段備用。
2、鍋中放兩碗水燒沸， 加入一勺油， 分兩次把油麥菜放進去白灼到菜變軟。
3、撈起控淨水分， 加海鮮汁、醋拌勻即可。
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