榨菜炒雞蛋的做法 脆嫩爽口鮮美下飯菜

早餐家裡有饅頭， 於是想著用榨菜炒雞蛋來搭配它。 榨菜， 我們都很熟悉， 它質地脆嫩， 風味鮮美， 營養豐富；它具有特殊酸味和鹹鮮味， 與雞蛋同炒， 榨菜脆嫩爽口， 雞蛋的蓬鬆鮮美， 相得益彰。 炒好的榨菜炒雞蛋來搭配吃饅頭、佐粥都非常不錯， 即健康又美味。

但如何能將雞蛋炒的更蓬鬆了？我有小竅門， 那就是加入少許水， 這個比例約是三個蛋加入一湯勺水， 這樣炒出來的雞蛋更蓬鬆更鮮嫩， 不信你就試試。

【榨菜炒雞蛋】

原料： 雞蛋 榨菜 小蔥末 油鹽

製作：1. 準備好原材料； 2. 雞蛋中加入適量的鹽， 攪拌均勻； 3. 再加入少量水，

9. 搭配上饅頭一起吃， 真不錯。

小貼士：1.雞蛋中加入少許鹽， 攪拌均勻；加入適量的水， 三個蛋約加入一湯匙水， 這樣炒出來的雞蛋更蓬鬆；2. 榨菜需提前泡一下， 去除部分鹽味， 由於榨菜含鹽分比較大， 因此蛋液加入鹽分需要控制；3. 雞蛋液放入油煎至微微定型後， 再用筷子攪拌劃圈， 這樣就自然的將雞蛋劃成小塊了。