材料：黑木耳80g、油適量、鹽適量、番茄1個、大蒜適量、小蔥適量、排骨湯適量。
做法：
1、將幹木耳泡發， 中間最好換幾次水， 最後反復沖洗乾淨。 注：最好不要食用新鮮木耳， 因其中含有“卟啉”的特殊物質， 人吃了後， 經陽光照射會發生植物日光性皮炎， 而幹木耳在曝曬過程中大部分卟啉會被分解掉。 食用前浸泡、沖洗， 才能最大限度除掉有害物質。
2、準備好排骨湯。 或其它高湯， 也可用水代替。
3、備好配菜：番茄、蒜和蔥。
4、將配菜切好備用。
5、鍋熱倒油， 油熱下切好配菜。
6、炒變色加鹽調味。
7、番茄炒出汁將木耳倒下去關火，
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8、將炒倒的菜倒到小砂鍋。
9、大火煮開， 轉中火煮5分鐘就好了。
木耳湯的做法：番茄木耳湯
材料：番茄400g、幹木耳10g、油適量、豚骨味湯塊1粒、清水350ml。
做法：
1、準備食材：番茄、幹木耳和豚骨味湯塊。
2、幹木耳泡發， 擇洗乾淨， 焯燙一下。
3、煮開水， 放入豚骨味湯塊。
4、煮至湯塊融化。
5、放入擇洗乾淨切塊的番茄和木耳。
6、蓋鍋蓋， 文火煮至食材熟。
7、揭蓋， 倒入食用油。
8、熄火盛出。
小貼士：番茄具有清熱生津、養陰涼血的功效;黑木耳具益氣強身、滋腎養胃、活血補血的功效。 這兩者搭配一起烹製能養血駐顏， 令人肌膚紅潤， 容光煥發， 並可防治缺鐵性貧血。
木耳湯的做法：冬瓜瘦肉木耳湯
材料：冬瓜400g、瘦肉250g、黑木耳15g、油適量、鹽適量。
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做法：
1、瘦肉切好。
2、冬瓜去皮切塊。
3、黑木耳用清水泡發。
4、鍋裡放適量的水把冬瓜倒進去。
5、再把瘦肉倒進去。
6、最後把木耳倒進去一起煲半個小時。
7、出鍋前加鹽調味， 加點香油就可以了。
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木耳湯的做法：鯽魚木耳湯
材料：鯽魚1條、木耳100g、油適量、鹽適量、料酒適量、薑適量。
做法：
1、鯽魚去內臟去鱗洗淨， 鍋裡放油燒至7成熱， 將鯽魚倒入鍋內文火慢煎。
2、將其煎至兩面金黃色。
3、加入適量的冷水， 水沒過魚身即可， 放入薑片和料酒大火燒開， 換小火慢燉20分鐘。
4、倒入準備好的木耳， 文火慢燉10分鐘， 放入鹽。
5、木耳燒熟後撒入適量的香菜即可。
6、出鍋裝碗。
小貼士：鯽魚富含蛋白質與多種營養成分， 與木耳一同煮湯， 營養更豐富，
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木耳湯的做法：蝦皮木耳湯
材料：蝦皮136g、幹木耳15g、油適量、鹽適量、雞粉適量、胡椒粉適量。
做法：
1、準備食材。
2、用適量的清水浸泡木耳。
3、泡發後將水倒掉， 瀝幹。
4、用廚房剪刀剪去蒂。
5、湯鍋加入適量的清水， 蓋鍋蓋。
6、揭蓋， 放入木耳， 煮5分鐘， 倒入適量的粟米油、加入適量的雞粉、倒入適量的魚露、放入蝦苗， 蓋鍋蓋， 大火， 煮2分鐘。
7、揭蓋， 即可關火。 撒上適量的胡椒粉， 拌勻。 盛入碗中。
木耳湯的做法：豬肝木耳湯
材料：豬骨100g、乾貨木耳15g、豬骨湯1500ml、食鹽適量、雞粉適量、香菜適量。
做法：
1、準備泡發好的木耳、香菜和豬肝。
2、將豬肝洗淨， 浸泡3小時左右， 期間不間斷更換清水， 然後用食鹽揉洗一下， 洗淨， 待用。
3、預先煮好的豬骨湯， 將豬骨撈起， 留湯。
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4、將木耳和豬肝放入湯中。
5、蓋鍋蓋， 大火煮至豬肝熟透。
6、揭蓋， 放入適量的雞粉。
7、放入適量的食鹽， 拌勻。
8、即可關火。
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