指尖下的美味，寶寶甜點自己做

為了寶寶的健康， 很多媽咪們都學會了親自動手給寶寶製作輔食、一日三餐， 但是， 寶寶的餅乾、蛋糕等零食以及外出時攜帶的食品， 媽咪們往往只能去超市選擇加工過的成品。 其實， 費點功夫， 餅乾、蛋糕、便當等食品， 媽咪們照樣可以利用自家的廚房做出來。 一次不用做太多， 吃完再做、既健康又美味。 快來學學吧！

現在很多家庭， 為了寶寶健康都買了麵包機、烤箱、小模具等。 一些以前習慣在商店裡買的甜食完全可以自己做， 如：蛋糕、麵包、餅乾等， 紅豆包、糖包、米糕之類的中式甜點就更不用說了。

在家動手給寶寶做甜食有三點好處：一是衛生；二是避免六多的食品添加劑；三是營養更豐富。

嬰兒月餅

月餅屬於高糖、高脂、高熱量的食品， 不適合嬰幼兒食用， 特別是1歲以內的小嬰兒， 腸胃功能還不成熟， 更不能食用。 現在的創意月餅很多， 可就是找不到專門給小寶寶製作的月餅。

每年中秋， 既然吃月餅是一種好的寄託， 我們何不為小寶寶做一種適合他們食用的， 而且有利於身體發育的營養健康的小月餅呢？小月餅不僅是吉祥食品， 也可平時給寶寶作為兩餐之間的小點心或當飯吃。

原料：紫薯1小塊， 土豆1小塊， 紅棗8個， 蘋果半個， 牛肉鬆少許。

用具：做餅乾用的小花模子1個。

做法：

1、將紫薯、土豆、紅棗、蘋果清洗乾淨， 上鍋蒸熟。

2、紅棗用手剝皮去核，

用小勺取出蘋果泥與棗泥混合在一起。

3、紫薯和土豆分別搗成泥狀， 紫薯包紅棗蘋果泥， 土豆包牛肉鬆。

4、取適量紫薯泥放到模子裡， 用手壓成凹形；用小勺放一點紅棗蘋果泥；上面蓋上一點紫番泥抹平， 脫模即可。

5、土豆肉鬆月餅做法同紫薯紅棗蘋果泥月餅。

溫馨提示：紅棗煮至五成熟再蒸， 棗泥的顏色比較好；想做得更細膩一點， 紫薯泥、土豆泥、紅棗蘋果泥可過篩；模子最好大一點， 可多加餡， 口感會更好。

胚芽海綿小蛋糕

“小麥胚芽”含豐富的維生素E、B及蛋白質， 營養價值非常高。 這款小蛋糕做法簡單， 很受寶寶喜愛。

原料：雞蛋3個、白砂糖60克、鹽微量、低筋麵粉80克、小麥胚芽15克、玉米油20克、鮮橙汁30克。

做法：

1、玉米油和鮮橙汁混合在一起攪勻備用。

2、雞蛋、砂糖和鹽放入容器(無油無水）， 用電動打蛋器慢速打勻（約1分鐘)；用高速打至蛋糊全發（滴落下來的蛋糊不會馬上消失， 約7 ~ 8分鐘)， 這一步很重要， 一定要打發到位。

3、—次性篩入低粉、加入胚芽， 輕輕均勻地覆蓋在蛋糊上。

4、用刮刀使蛋糊和麵粉混合均勻， 不要轉圈攪拌， 以免雞蛋消泡。

5、先舀少許麵糊放入盛有玉米油和鮮橙汁的容器裡， 輕輕翻拌均勻， 再倒回盛有麵糊的容器裡， 輕輕從底部往上翻拌均勻。

6、這時可預熱烤箱；用大一點的尖頭小勺舀麵糊倒入紙杯， 九分滿；入預熱好的烤箱， 150℃中層， 上下火約烤20分鐘(大紙杯酌情加時）。

溫馨提示：橙汁也可換成牛奶， 但建議多加10克糖。

黑加侖糯米松糕

原料：糯米粉125克，

大米粉125克， 黑加侖葡萄乾30~50克， 綿白糖50 ~ 60克， 清水約50克。

做法：

1、葡萄乾洗淨後用開水燙軟， 瀝去水分。

2、把糯米粉、大米粉和綿白糖混合均勻；分次加入清水， 用手攪拌成幹濕狀；再用手將粉塊搓散搓勻；用篩子濾出細粉粒待用。

3、細粉粒用手輕輕一戳成團， 但輕輕一碰會散， 要蓋好餳半小時。

4、準備一個深口的盤子或淺一點的蛋糕模；盤子內墊上濕潤的棉紗布。

5、用勺子將搓好的細粉粒一半均勻地鋪在盤子上， 不要按；撒上葡萄乾；在沸水鍋內蒸5分鐘， 使其緊實。

6、取出， 均勻地鋪上另一半細粉粒， 輕輕抹平， 不要按；再上沸水鍋蒸15~20分鐘， 蒸的時間要視容器大小而定；隨後取出撤掉籠布， 冷卻後切片或造型均可。

溫馨提示：大米用研磨機磨成粉， 過篩時最好用細眼篩，

細粉粒口感更好；葡萄乾可換成豆沙、炒好的乾果等， 也可什麼都不放；冷卻後， 最好放入保鮮盒蓋好， 以免風乾。  

烤芝麻棋子

傳統的棋子， 口感較硬， 營養單調， 不適合寶寶們食用。 添加了芝麻的“棋子”， 不僅入口酥脆， 味美香甜， 營養也更加豐富。

原料： 麵粉200克， 白芝麻（熟）40克， 雞蛋1個， 綿白糖50先， 花生油20克、清水20克。

做法：

1、將雞蛋、白糖油打勻， 加入麵粉(麵粉加入一點點泡打粉拌勻）、芝麻(芝麻用擀面軸壓成粉末狀）攪拌成絮狀。

2、水一點點加入、如果感覺不需要加水， 也可不加。 揉成麵團（不要過度揉）， 蓋好餳半個小時以上。

3、將餳好的麵團擀成薄厚均勻的面片， 切成粗條狀， 再切成棋子形狀。

4、160℃先預熱烤箱。 烤盤鋪油紙， 將切好的棋子均勻地撒在裡面， 入烤箱烤10~15分鐘、表面微黃即可。要不斷觀察棋子烘烤情況、最好用筷子撥拉撥拉，使其烤的更均勻。

溫馨提示：麵粉裡也可不加泡打粉；面最好和的硬一點，這樣切的時候不容易粘連。

松仁豆沙米糕

松仁豆沙米糕，入口軟糯適口，香甜滑爽，特別適合寶寶和老人食用，可用在早餐或中間加餐，配稀粥、牛奶或鮮果汁都可以。

原料： 東北私家仔米100克、自製紅豆沙50克、松仁15粒。

做法：

1、將米淘洗一遍，放入電飯煲，加適量水開始燜煮，米飯偏軟一點最好。

2、按一層米飯、一層豆沙的順序裝入模具，用模具蓋輕輕扣壓一下；將模具翻過來，按住底部輕輕取下即可。沒有模具的可用小碗，一層米一層豆沙裝好，扣過來，也很漂亮。

入烤箱烤10~15分鐘、表面微黃即可。要不斷觀察棋子烘烤情況、最好用筷子撥拉撥拉，使其烤的更均勻。

溫馨提示：麵粉裡也可不加泡打粉；面最好和的硬一點，這樣切的時候不容易粘連。

松仁豆沙米糕

松仁豆沙米糕，入口軟糯適口，香甜滑爽，特別適合寶寶和老人食用，可用在早餐或中間加餐，配稀粥、牛奶或鮮果汁都可以。

原料： 東北私家仔米100克、自製紅豆沙50克、松仁15粒。

做法：

1、將米淘洗一遍，放入電飯煲，加適量水開始燜煮，米飯偏軟一點最好。

2、按一層米飯、一層豆沙的順序裝入模具，用模具蓋輕輕扣壓一下；將模具翻過來，按住底部輕輕取下即可。沒有模具的可用小碗，一層米一層豆沙裝好，扣過來，也很漂亮。