懷孕第35周推薦食譜：番茄鱔片

鱔魚300克， 雞蛋2個， 麵粉30克， 蔥、薑、蒜各10克， 油30克， 胡椒粉5克， 番茄沙司20克， 熟白芝麻10克， 鹽2克， 味精適量。

番茄鱔片

工藝做法：炒。

配菜專區：孕婦食譜;熱菜;葷菜。

菜譜屬地：閩菜。

製作方法：

1、選中等粗細的鱔魚從背部破開， 去骨去頭尾， 洗淨。 (買時可請市場人員一併宰殺)將鱔片橫向切成3cm長的段， 再加少許胡椒粉和鹽醃制10分鐘;雞蛋打散， 與麵粉一起攪拌均勻;蒜及少許蔥、薑切末備用。

2、將鱔片放在蛋液中順序粘制， 炒鍋加熱入油， 熱至四成時， 將鱔片一一放入油中炸至淡黃色， 撒上熟芝麻粒撈出， 放入盤中擺出造型。

3.、炒鍋中放油， 稍熱， 放入蔥、薑、蒜末， 煸炒出香味後， 倒入番茄沙司， 加少許水炒勻。 最後加適量鹽、少許味精出鍋， 將炒好的番茄芡汁均勻地澆在炸好的鱔片上即可。

健康提示：

鱔魚營養價值高， 富含維生素A、DHA和卵磷脂， 具有降低血糖和調節血糖等功效。 該食譜美味營養。