美國一項最新研究顯示， 女性在兒童時期常吃炸薯條， 可能會增加其成年后患乳腺癌的風險， 這一發現為吃薯條有害健康的觀點提供了最新證據。
據８月號的美國《國際癌癥雜志》報道， 哈佛大學研究人員以５８２名女性乳腺癌患者和１５６９名健康女性為研究對象， 對她們的飲食習慣進行了問卷調查， 并讓她們的母親回憶調查對象在幼年時期的飲食習慣。 結果發現， 在幼兒時期常吃炸薯條的女性， 成年后患乳腺癌的風險較高， 女性在３至５歲時每星期多吃一份炸薯條， 成年后患乳腺癌的風險就會增加２７％。
這項研究的負責人、哈佛大學醫學院的卡琳·米歇爾斯說，
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米歇爾斯也表示， 研究人員還應謹慎對待此次的調查數據， 因為吃薯條和乳腺癌的關系是建立在調查對象母親的回憶基礎上的。 從心理角度講， 了解女兒乳腺癌病情的母親， 可能在回憶方法和方向上與健康調查對象的母親不同。
根據世界衛生組織國際癌癥研究中心的統計數據， 在各種癌癥中， 乳腺癌在全世界的發病率位居第二， 僅次于肺癌， 每年新增患者約１００萬人。
