想知道怎樣低脂飲食嗎

真正想要達到減肥目的， 方法不在于不吃東西， 而是在于你吃的對不對。 “吃的少不如吃的巧”， 食物中脂肪的攝取量是攸關減肥成功或失敗的關鍵。

別以為不吃飯就可以變瘦

首先大家要知道的是， 1公克蛋白質與醣類會產生4大卡的熱量， 而1公克脂肪可以卻可以產生9大卡的熱量， 三者之中以脂肪所可以產生的能量為最高。

再者， 蛋白質被分解成氨基酸、醣類被分解為葡萄糖才可被人體所吸收， 中間的過程都要消耗能量， 脂肪則可以直接經由腸道被吸收。

所以減少脂肪的攝取才是減肥大作戰克敵制勝的關鍵所在。

選對食材讓你不發胖

減肥可不能餓肚子呢?一來不容易持久， 二來餓得頭昏眼花的， 啥事也做不了。 最重要的是， 知道哪些東西可以吃， 選對食物可以讓你不用挨餓又可以減肥喔。

白肉比紅肉好：白肉的脂肪量比紅肉要低， 所以食用肉類以白肉為佳。 雞肉、魚肉是白肉， 豬肉、牛肉是紅肉。

部位不同所含的脂肪量也不同：想少點脂肪， 選豬前后腿肉、里肌肉比五花肉、梅花肉好；選牛腿肉、牛腱比牛小排好。

能低脂就別選全脂：產品有分成低脂與全脂的， 盡量選擇低脂的產品(如低脂牛奶、低脂冰淇淋)， 在味道上改變不大， 熱量卻可能少了一半以上。

盡量少吃半成品：火鍋、麻辣鍋是很多人的最愛， 冬天到了， 大家圍爐吃火鍋更是一大樂事。 但是你可知道， 煮火鍋常吃的餃子類(如魚餃、燕餃、蝦餃)、貢丸都是半成品， 這些東西的脂肪含量都很高喔， 盡量少吃為妙。 多加點蔬菜、豆腐， 有營養又不容易發胖。

多用高纖維食材來增加份量：少放一點肉、放一些高纖維的食材(如蔬菜、豆腐、水果)來入菜， 可以少吃一點肉又有充分飽足感。

選飽和脂肪酸低的好油：飽和脂肪酸會增加體內膽固醇含量。 所以炒菜時請多用飽和脂肪酸低的油(如橄欖油、黃豆油、葵花子油、玉米油、紅花籽油、芥花油)， 少用豬油、奶油這些高飽和脂肪酸的油品。

吃東西前的一道小手續也可以避免吃進很多不必要的脂肪喔。

把肥肉、肉皮去掉不要吃：吃雞肉把皮去掉再吃， 通常肉皮都含有相當高的脂肪。

喝湯先把上面的一層油給除去：通常用骨頭熬成的高湯在湯面上會有一層油， 可以先用湯匙把上面的油給去掉， 或是把湯拿去冰箱， 等油變成固體狀就很容易去除。

別裹面衣去炸食物：裹了面衣后吸油量會變高， 熱量可以比原來的食物高兩倍以上。 改成沾蛋汁或太白粉去煎熟它是個不錯的變通方法， 油量會少很多。