導致鈣丟失的膳食行為

很多人以為， 通過飲食可以補鈣， 但實際上在日常飲食中， 很多不經意、不正確的膳食行為會讓你丟失大量的鈣。 導致鈣丟失的膳食行為 磷多丟失鈣： 鈣磷比例失衡是導致人們缺鈣的元兇。

正常情況下， 人體內的鈣∶磷比例是2∶1， 然而， 現實生活中， 人們過多地攝入碳酸飲料、可樂、咖啡、漢堡包、比薩餅、小麥胚芽、動物肝臟、炸薯條等大量含磷的食物， 使鈣∶磷比例高達1∶10～20， 這樣， 飲食中過多的磷會把體內的鈣“趕”出體外。

補鈣不補鎂， 吃完就後悔： 人們補鈣的時候， 只注意補充維生素D， 卻往往不知道要補充鎂。 鈣與鎂似一對雙胞胎兄弟，

總是要成雙成對地出現， 而且鈣與鎂的比例為2∶1時， 是最利於鈣的吸收利用的了。 所以， 在補鈣的時候， 切記不要忘了補充鎂。 含鎂較多的食物有：堅果(如杏仁、腰果和花生)、黃豆、瓜籽(向日葵籽、南瓜籽)、穀物(特別是黑麥、小米和大麥)、海產品(金槍魚、鯖魚、小蝦、龍蝦)。 大魚大肉“吃”掉鈣： 高蛋白飲食是引起骨質疏鬆症的原因所在。

有人做過這樣的實驗：A：每天攝入80克的蛋白質， 將導致37毫克的鈣流失;B：每天攝入240克的蛋白質， 額外另補充1400毫克的鈣， 將導致137毫克鈣的流失。 額外補充鈣並不能阻止高蛋白所引起的鈣流失， 過量攝入大魚大肉而不注意酸堿平衡， 將導致鈣的大量流失。

那麼， 怎樣飲食才能促進鈣吸收?維生素C促進吸收鈣：把含鈣高的食物與維生素C和泡菜汁一起服用，

或者每天自己製作臍橙、柚子、橘子、蘆柑、檸檬飲用， 其生物利用度要增強12%。 顯然是這些水果中大量的維生素C的參與， 使得鈣能更好地被小腸吸收。

葷素平衡提高鈣的利用率： 比如豆腐燉魚， 魚肉中含維生素D， 豆腐含鈣豐富。 維生素D可促進鈣的吸收， 使豆腐中鈣的利用率大大提高。 另外， 主食講究穀豆類混食， 不僅能使氨基酸互補達到最理想化， 還能促進鈣的吸收。