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孩子所需的膳食纖維常識


圖片來源於 領育網

什麼是膳食纖維

膳食纖維是指不能消化的那部分植物性食物。 纖維的類型有很多種, 可分為兩大類:不可溶纖維和可溶纖維。

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不可溶纖維的主要功能是膨脹, 用來調節腸的功能, 防止便秘, 保持大腸健康。 同時不可溶纖維也常讓我們有飽漲的感覺, 這樣對節食減肥的人很有用。 不可溶纖維的主要來源有:全麥谷類食品、全麥麵包、種子、堅果、水果和蔬菜。 不同的是, 可溶纖維能幫助減少血液中的膽固醇水準, 調節血糖水準, 從而降低心臟病的危險, 改善糖尿病。 可溶纖維的主要來源有水果、蔬菜、大豆和燕麥。

由於兩種纖維對健康都很重要, 營養學家推薦兩種都食用。 最簡便的做法是在日常飲食中添加富含纖維的食品。

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孩子應該攝入多少纖維?

在美國和加拿大, 成人每天的纖維攝入量為15克左右, 低於推薦的每天25至35克。

但是兒童的攝入量應適當減少。 專家建議逐漸攝入纖維, 避免過量, 因為纖維可能有負面作用, 太多的纖維可能會:

在孩子攝入足夠的食物及滿足營養需要前塞滿孩子的胃。

阻礙身體對鈣、鋅、鐵等基本礦物質的吸收。 這會給飲食中礦物質已經含量有限的孩子帶來問題。

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以下是給四到六個月的嬰兒添加膳食纖維的一些注意事項:

避免富含纖維的早餐穀類食品, 如麥麩;

提供白麵包, 孩子滿一歲後再給全麥麵包;

提供適合孩子年齡的各種水果和蔬菜;

加入一些搗碎的熟大豆;

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鼓勵孩子多攝入流體, 如水、奶、湯、稀釋果汁。

請記住, 將富含纖維的食品引入孩子膳食前, 慢慢來, 同時應鼓勵孩子攝入更多流體, 以優化纖維的功能。

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