寶寶輔食鱸魚的做法

主料 鱸魚1條一斤左右雞蛋2個香菇兩朵 輔料 熟米飯30g蔥小把薑一塊鹽一勺料酒一勺澱粉100g 製作步驟 1. 首先將魚洗乾淨 2. 將魚兩側的肉片下， 用刀背剁成蓉， 然後將魚皮撕下， 注意一定要將魚刺清理乾淨喲 3. 再將魚肉一起剁成泥 4. 將蔥姜切成末， 放入魚肉泥中， 再加入一個蛋清、料酒、鹽、花椒粉、澱粉、適量涼開水 5. 加入香菇碎， 一起攪拌均勻成糊狀 6. 將剛才剩下的蛋黃個另外一個雞蛋一起打散， 加少許鹽和水澱粉， 混合均勻 7. 在不粘鍋中倒入一點點油， 煎出薄薄的蛋餅 8. 將蛋餅上先鋪上一層米飯， 再放上一層魚肉， 然後卷成卷， 放入蒸盤中， 蒸盤上要先墊一層籠布， 蒸鍋水開後上籠蒸12分鐘即可 9. 蒸好後切開裝盤 小貼士 鱸魚肉質白嫩、清香， 沒有腥味， 肉為蒜瓣形， 最宜清蒸、紅燒或燉湯。 尤其是秋末冬初， 成熟的鱸魚特別肥美， 魚體內積累的營養物質也最豐富， 是吃魚的最好時令。