寶寶能吃菠菜嗎 寶寶吃菠菜的做法

平常我們都很關注寶寶的飲食， 而且在寶寶的飲食上都下了很多功夫， 蔬菜是我們平常都要吃的， 而菠菜也是蔬菜的一種， 那麼寶寶能吃菠菜嗎？

寶寶能吃菠菜嗎

寶寶慎吃。 有的家長認為菠菜中含有豐富的鐵， 多吃可以補血， 有利於寶寶的生長發育， 但其實寶寶多吃菠菜的好處不多， 害處卻不少。

菠菜中鐵的含量雖然很高， 但人體很難吸收利用；又因為菠菜含有大量的草酸， 進入人體後， 在胃腸道內與鈣質相遇， 很容易凝固成不易溶解和吸收的草酸鈣， 所以常吃菠菜會引起缺鈣， 從而導致患佝僂病，

手足抽搐症， 若寶寶已有缺鈣的症狀， 吃菠菜更會使病情加重。

菠菜屬於鹼性食物， 小兒常吃， 會造成腹瀉， 把菠菜燙一下雖然可除去其中的草酸， 但燙過後， 其中的維生素也多遭到了破壞。 因此， 不宜常給寶寶吃菠菜。 鐵質可從蛋黃、瘦肉等食物中獲得， 可讓寶寶吃些碎肉末， 肝泥、魚泥、蛋黃、菜泥等。

菠菜的營養價值

菠菜含有豐富的維他命A、維他命C及礦物質， 尤其維他命A、維他命C含量是所有蔬菜類之冠， 人體造血物質鐵的含量也比其它蔬菜為多， 對於胃腸障礙、便秘、痛風、皮膚病、各種神經疾病、貧血確有特殊食療效果。 對解酒毒及防止齒槽膿漏現象亦具有食療神效。

菠菜中含有大量的β胡蘿蔔素和鐵， 也是維生素B6、葉酸、鐵和鉀的極佳來源。

其中豐富的鐵對缺鐵性貧血有改善作用， 能令人面色紅潤， 光彩照人， 因此被推崇為養顏佳品。 菠菜葉中含有鉻和一種類胰島素樣物質， 其作用與胰島素非常相似， 能使血糖保持穩定。 豐富的B族維生素含量使其能夠防止口角炎、夜盲症等維生素缺乏症的發生。

菠菜中含有大量的抗氧化劑如維生素E和硒元素， 具有抗衰老、促進細胞增殖作用， 既能啟動大腦功能， 又可增強青春活力， 有助於防止大腦的老化， 防止老年癡呆症。 哈佛大學的一項研究還發現， 每週食用2～4次菠菜的中老年人， 因攝入了維生素A和胡蘿蔔素， 可降低患視網膜退化的危險， 從而保護視力。

寶寶吃菠菜的做法

菠菜牛肉粥

用料：大米100克，

牛肉糜60克， 菠菜50克， 油1茶匙， 香蔥花10克。

做法：

1.菠菜洗乾淨， 放入滾水中略微汆燙， 撈起瀝幹水分， 切碎。

2.大米淘洗乾淨， 鍋中加入1500ml清水， 用大火燒開後， 倒入大米， 沸騰後改用小火熬制60分鐘。

3.倒入菠菜碎、牛肉糜再煮滾後， 加入香蔥花即可。

小貼士：1.牛肉切成1cm的厚片， 雙面都用刀背切剁至鬆散， 再用刀鋒輕輕切幾下， 肉糜就形成了。 2.菠菜一定要略微汆燙， 這樣吃更加健康爽口。

菠菜鴨血湯

用料：鴨血250克， 菠菜100克， 海燕50克， 枸杞子20克， 鹽3克， 雞精， 胡椒粉適量。

做法：

1.沙鍋放油燒熱， 下薑片、蔥段爆香後， 放水燒開。

2.鴨血洗淨切片， 放入鍋中煮熟。

3.鴨血撇去浮沫， 倒入碗內備用。

4.洗鍋， 放入水煮開， 將海燕魚處理乾淨後， 與薑片、蔥段一起放入鍋中煮15分鐘， 撈去調料渣。

5.放鴨血、枸杞子， 加鹽、雞精和胡椒粉調味， 再煮兩三分鐘， 放入菠菜段和蔥花即可。

小貼士：1.菠菜要最後放， 否則會影響口感。 2.鴨血性寒味鹹， 有補血， 解毒的功效。