寶寶缺鐵性貧血的食療方法

缺鐵性貧血是小兒的常見病， 尤其好發於6個月至3歲的嬰幼兒。 因各種原因影響鐵質的攝入或對鐵的吸收減少， 體內鐵儲存不足， 造成血紅蛋白合成減少而致病。 由於貧血使血液帶氧能力減低， 對小兒呼吸、消化、循環系統功能， 以及體格發育和智力都有很大的影響。

缺鐵性貧血起病大多緩慢， 臨床症狀的輕重取決於貧血的程度和貧血的發展速度;一般患兒常有煩躁不安， 精神不振， 活動減少， 食欲減退、皮膚粘膜蒼白， 指甲變形(反甲)等表現;較大的患兒可述說疲乏無力， 頭暈耳鳴， 心慌氣短， 病情嚴重者可出現肢體浮腫。

本病屬於中醫“血虛”、“虛黃”、“黃腫”的範疇。 中醫認為， 血液的生成在於脾胃， 同時又受心、肝、腎等臟器的影響。 所以脾胃及心、肝、腎的功能失調， 是發生缺鐵性貧血的病理基礎， 也是進行辨證論治的根據所在。 臨床治療除針對臟腑虛損辨證用藥外， 還須重視飲食調理， 使藥治與食療相互配合才能取得良好效果。 藥物治療一般可分為四種類型。

脾虛氣弱型表現為面色發白， 唇舌色淡;疲乏無力， 食欲不振， 大便塘軟， 脈虛而軟。 常用方藥有炙黃芪、黨參、當歸、炒白術、茯苓、陳皮等。

心血虧虛型表現為面色蒼白， 倦怠無力， 皮膚乾燥， 心謊氣短， 睡眠不實， 舌淡脈細。 常用方藥有當歸、熟地、川芎、白芍、黨參、丹參、酸棗仁、龍眼肉等。

氣血兩虛型表現為上述兩型症狀相兼。 常用方藥有黃芪、黨參、白術、茯苓、當歸、熟地、川芎、雞血藤、阿膠、陳皮、炙甘草。

肝腎不足型多見貧血時間較長， 影響患兒生長發育， 其表情呆滯、智力低下， 手足顫動， 頭暈目眩， 雙目乾澀， 舌淡脈弦細。 常用藥物有龜板、白芍、阿膠、制首烏、熟地， 當歸、懷牛膝、枸杞子， 紫河車粉(吞服)。

飲食療法是缺鐵性貧血綜合治療的重要組成部分。 對輕症患兒單用食療即可治， 對重症患兒採用食療既可加速康復， 又能減少藥物治療的副作用。 且所選食物大多味美可口， 便於食用， 易為患兒接受。

常用含鐵較多的食物有：動物肝臟、豬心、豬肚、瘦肉、黑豆、菠菜、油菜、芹菜、杏、桃、李、葡萄乾、紅棗、桔子、柚子、無花果等。

常用食譜有：

紅棗木耳湯黑木耳15克， 紅棗15枚， 溫水泡發洗淨。 放入小碗， 加水和冰糖適量， 隔水蒸1小時後食用。

桂圓大棗湯龍眼肉30克， 大棗10枚。 將龍眼、大棗去核洗淨， 共煮湯服用。

豬肝菠菜湯豬肝100克， 菠菜150～200克。 將新鮮豬肝切片;菠菜去根洗淨切段;鍋內水燒開放少許薑片及鹽， 放入肝片和菠菜， 水沸肝熟， 飲湯食肝及菜。

花生大棗膏帶衣花生米6～10枚， 大棗6～10枚(去核)。 將大棗煮熟與花生米共搗為泥， 每日一劑， 分3次用大棗湯送下。