寶寶營養：陳皮芋頭鴨增強幼兒抗病力

原料：鴨腿肉350克， 芋頭150克。

調料：精制油10克、京蔥50克、生姜、茴香、九制陳皮(即市售的零食)、黃酒、醬油、鹽、白糖適量。

制作：

1、洗凈鴨腿， 去骨切小塊；芋頭削皮切丁， 京蔥和九制陳皮切絲。

2、炒鍋中加入精制油， 燒熱后放入京蔥絲、姜塊， 煸出香味， 放入鴨肉；

3、鴨肉炒至表面呈熟色， 加入醬油、茴香、適量水， 大火燒滾， 再放入黃酒、鹽、白糖、陳皮絲， 蓋上鍋蓋， 改中小火燜燒；

4、鴨肉將酥時， 加入芋頭丁， 燜燒到芋丁、鴨肉均酥爛后， 改用大火收濃湯汁， 撿去姜塊、茴香， 出鍋裝盆。

功效：鴨肉的蛋白質含量低于雞肉， 但脂肪和碳水化合物高于雞肉，

咀嚼能力比較強的寶寶可以食用鴨腿。 讓寶寶手拿食物， 自己啃啃咬咬， 也鍛煉了牙齒的咀嚼能力。