養生之道網導讀：
寶寶吃蝦皮， 補鈣效果好雖然蝦皮看起來個頭小， 可營養價值不要太豐富哦。 尤其對寶寶來說， 經常吃蝦皮除了補充營養之外， 還能起到
Advertisiment
寶寶吃蝦皮， 補鈣效果好
雖然蝦皮看起來個頭小， 可營養價值不要太豐富哦。 尤其對寶寶來說， 經常吃蝦皮除了補充營養之外， 還能起到補鈣的效果。
蝦皮的營養價值
1.蝦皮的營養價值很高， 就以衡量營養價值高低的蛋白質含量來說，
Advertisiment
2.蝦皮的另一大特點是礦物質數量、種類豐富， 除了含有陸生、淡水生物缺少的碘元素， 鐵、鈣、磷的含量也很豐富， 每100克蝦皮鈣和磷的含量為991毫克和582毫克。 所以， 蝦皮素有“鈣庫”之稱。
3.蝦皮其實還有一種重要的營養物質---蝦青素， 蝦青素是迄今為止發現的最強的一種抗氧化劑。
4.蝦皮中還含有豐富的鈣質。
寶寶吃蝦米的好處3大好處
1、幫助骨骼發育：兒童時期是生長發育的重要階段， 機體的各個組織都在迅速增長， 特別是骨骼的生長更為迅速， 這時尤其需要鈣質， 而蝦米含鈣量極其豐富， 寶寶吃了可以促進骨骼發育生長。
2、促進腦部發育：蝦米中含有豐富的鋅、硒、蛋白質以及維生素B2，
Advertisiment
3、補充身體所需的營養素：蝦米中礦物質含量、種類都非常豐富， 如碘、鐵、磷等。 碘在人體中的含量不多但作用非常大;鐵在人體中主要參與氧的配送;而磷的含量與鈣吸收的品質直接相關， 可以補充寶寶身體所需的營養素。
給寶寶補鈣， 推薦2款蝦皮美食
一、蝦皮雞蛋羹
Advertisiment
原料：雞蛋1個、蝦皮適量。
做法：
1. 蝦皮洗淨、浸泡後， 撈出切碎。
2. 雞蛋去殼後， 取蛋黃加適量溫開水打勻。
3. 放入蝦皮後， 隔水小火蒸熟。
營養盤點 ：雞蛋的營養全面、豐富， 但蛋清不適合1歲以內的寶寶食用， 所以本階段的寶寶只取蛋黃用。
適合月齡：7個月以上的寶寶。
二、蝦皮油菜
原料：油菜30克、蝦皮適量。
做法：
1. 油菜洗淨後， 放入沸水中焯熟， 撈出剁碎。
2. 蝦皮洗淨稍浸泡後， 撈出剁碎。
3. 油菜、蝦皮放在寶寶的小碗中拌勻。
營養盤點 ：油菜也可改為菠菜、白菜、空心菜等綠色蔬菜， 並能補充蝦皮中維生素的缺乏， 使營養更全面。
適合月齡：7個月以上的寶寶。
Advertisiment
吃蝦皮注意事項
蝦皮雖好， 吃起來卻有許多講究。 蝦皮、蝦米都含有二甲基亞硝胺等揮發性亞硝基化合物， 會導致攝入多餘的致癌物質。 要趨利避害， 具體方法就是， 用水多泡幾遍， 隨後再焯一下。 如果用涼水泡的話， 要換3—5次水， 如果用溫水的話， 泡兩三遍就夠了。 蝦皮用水泡完之後， 用個小笊籬就能很方便地撈起來了。
蝦皮先用水泡一下， 不僅能保證食用安全， 還可以去掉過多的鹽分， 以及可能存在的細沙。 而且， 這還能去除蝦皮本身的一些不好的氣味， 如氨化後沖鼻子的氣味， 讓做出來的菜鮮而不腥。 需要注意的是， 蝦皮在水中泡的時間不能超過20分鐘。 蝦皮個小皮薄， 泡太久了， 許多水溶性的營養物質也會析出、流失。