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家常清蒸魚怎麼做好吃

清蒸魚的家常做法一

材料:黑魚中段350g、油適量、鹽適量、料酒適量、胡椒粉適量、蒸魚豉油適量、薑適量、蔥適量、辣椒適量、辣味豆豉適量。

做法:

1、黑魚去鱗, 去肚, 去鰓, 洗淨。

2、把魚頭魚尾切下。

3、取中段, 切薄片。

4、把黑魚片擺入大盤, 撒些薑絲。

5、撒上辣味豆豉, 撒些鹽。

6、淋上料酒。

7、水開後, 放入蒸鍋。

8、隔水蒸7--8分鐘左右。

9、倒去一些蒸汁, 撒上蔥花。

10、淋上蒸魚豉油。

11、澆上熱油, 再用些辣椒做裝飾即可。

清蒸魚的家常做法二

材料:白鰱魚200g、花生油適量、鹽適量、料酒1勺、蒸魚豉油1勺、大蔥適量、甜椒適量。

做法:

1、魚切片,用少許鹽料酒, 胡椒粉醃10分鐘。

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2、薑切絲 蔥切絲, 大蒜切片。

3、幹豆豉準備適量。

4、擺盤(下面放一些蒜片,蒸好了以後有股蒜香), 上面放蔥絲, 薑絲,放一勺蒸魚豉油。

5、上籠蒸7分鐘。

6、鍋裡加入2湯匙的油燒熱。

7、從新在魚片面上擺上蔥薑絲, 在把熱油澆在魚片上即可。

清蒸魚的家常做法三

材料:魚、料酒、蒜末、蔥末、薑末、胡蘿蔔末、醬油。

做法:

1、魚切片,用少許鹽塗酒醃10分鐘。

2、擺盤(下面放一些蒜末,蒸好了以後有股蒜香)。

3、上面放蔥末, 薑末,胡蘿蔔末,專門蒸魚的醬油。

4、上籠蒸7分鐘。

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清蒸魚的家常做法四

材料:草魚250g、油適量、鹽適量、蔥適量、薑適量、紅椒適量、料酒適量。

做法:

1、草魚250克。

2、切塊。

3、加鹽醃制2小時。

4、洗淨, 加蔥、薑片、料酒。

5、上鍋蒸15~20分鐘。

6、蒸好後, 拿去蔥薑, 加入蔥花和紅椒, 熱油鍋, 油熱淋上。

清蒸魚的家常做法五

材料:石鰟魚600g、花生油適量、生抽適量、老抽適量、白糖適量、薑蔥適量。

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做法:

1、將魚去鱗去肚洗淨。

2、在盤中墊上蔥段, 將魚置於上面, 在鋪上薑絲。

3、鍋里加水燒開, 將魚入鍋, 猛火蒸8分鐘左右。

4、魚起鍋後撤掉薑絲和蔥段, 將蒸魚的原汁倒出。

5、蒸好的魚上面鋪上蔥絲。

6、燒熱鍋, 用蒸魚的原汁加上生抽、老抽, 白糖調製一個咸淡適合自己口味的調味汁, 淋在魚的旁邊, 再燒開適量的花生油, 淋在魚上面。

7、鮮美的清蒸魚就做好了。

清蒸魚的家常做法六

材料:鯉魚一條400g、油適量、鹽適量、薑絲適量、辣椒絲適量、香菜絲適量、生抽適量、料酒適量、魚香粉適量。

做法:

1、魚一條去魚腸, 魚腮。

2、蔥絲, 香菜絲, 辣椒。

3、將魚抹上鹽, 生抽, 料酒, 魚香粉, 辣椒,

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蔥段醃入味。

4、倒出醃出的汁, 放進鍋裡蒸10分鐘,

5、蒸好的魚。

6、油燒開。

7、淋上魚上面。

8、再淋上蒸魚豉油, 香油。

9、即成。

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