張女士懷孕前後一直好吃那些色澤豔麗的零食。 可是她萬沒想到, 女兒出生沒多久, 就被確診為慢性哮喘, 不僅隔三差五臉憋得發紫, 喘氣不暢, 而且特別厭食, 她自以為是女兒的體質太弱的緣故, 於是, 大把大把地將超市里所有誘人的五彩食品都搬回家激發女兒的食欲。 但是, 女兒不但沒長胖, 哮喘病反而愈來愈厲害。
其實, 張女士女兒體弱多病的真正殺手, 正是她們母女倆經常食用的“彩衣”食品所用的色素。 色素分為天然色素和人工合成色素兩類。 天然色素是從動、植物中提取的, 這些色素對人體極為安全,
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人工色素會干擾體內多種活性酶的正常功能, 使糖、脂肪、蛋白質、維生素和激素等代謝過程受到影響, 從而導致營養不良、腹脹和諸如皮疹、哮喘、鼻炎等過敏症。
另外, 兒童正處在生長發育階段, 肝臟的解毒功能和腎臟的排泄功能都不夠健全, 長期食入著色食品, 就會把色素慢慢積蓄起來, 不僅導致慢性中毒, 色彩更是在臉上一覽無餘。
色素食品最大的危害還在於會影響寶寶的神經功能。