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孕婦開胃食譜:番茄釀肉

番茄釀肉

主料:

番茄100克, 豬肉50克。

輔料:

綠葉蔬菜50克, 植物油5克, 太白粉10克, 精鹽3克, 薑汁3克, 蔥花5克。

做法:

1、將番茄洗淨, 去除茄蒂, 挖出籽和心(留下待用)。

2、將豬肉剁成肉末, 再把肉末和適量的太白粉、薑汁、蔥花和少量的水攪勻, 裝入番茄中, 放在籠中蒸約10分鐘拿出。

3、將綠色菜葉洗淨切成節, 鍋內放油燒熱, 後炒菜, 加入挖出的番茄汁, 勾好芡, 倒入盤底鋪平, 再將蒸好的番茄放在青菜上即可食用。

功效:滋陰養血、健脾益氣、強心安神、溫中潤便, 尤其是其開胃增食及潤腸通便之效較為上乘, 對於產後納差及便秘食之有益,

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因此本品既可補益, 又可開胃能利, 與產婦傷氣耗血、津液不足、體虛且易出現便秘的生理病理特點是相吻合的。 本品含鋅較高, 對於預防小兒缺鋅也是有利的。

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