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孕婦長期吃粗糧易營養不良

營養專家指出, 常吃粗糧有益健康, 但不宜貪多。

粗糧一般是指大米和麵粉以外的糧食, 包括小米、黃米、蕎麥、玉米、高粱、青稞、土豆、紅薯等。 粗糧不但含有人體所需要的蛋白質和碳水化合物, 還含有豐富的維生素和鈣、磷等無機鹽, 相對而言膳食纖維較高而能量較少。 因此, 人們吃穀類食物的同時要注意粗細搭配, 經常吃一定量的粗糧。

不過, 專家指出, 粗糧既要常吃, 又不宜吃太多。 過量食粗糧會影響人體機能對蛋白質、無機鹽以及某些微量元素的吸收, 尤其對那些營養需要量大的兒童、青少年以及孕婦人群來說,

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長期進食大量粗糧, 可能會導致營養不良。

吃粗糧還有一些“講究”:吃粗糧要及時多喝水, 因為粗糧中的纖維素需要充足的水分才能保障腸道的正常工作;吃粗糧要循序漸進, 經常吃肉的人突然增加粗糧的進食量會引起腸道不適應。 另外, 過多攝入薯類粗糧可引起燒心、返酸、腹脹、打嗝等不適, 尤其是有慢性胃炎、食管炎、消化性潰瘍等消化道疾病和消化功能不良者, 應注意不宜攝食太多。 (俞凱)

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