導語：孕婦能吃海參嗎?海參的營養價值很高， 海參在組成成分上有一定特點， 即含膽固醇極低， 脂肪含量相對少， 其功能是生血養血， 使肌膚保持光滑及富有彈性， 延緩機體衰老。 可促進機體細胞的再生和機體受損後的修復， 還可以提高人體的免疫功能， 延年益壽， 消除疲勞。 孕婦能吃海參嗎?
孕婦能吃海參嗎?
孕婦可以吃海參。 海參的營養價值高， 每百克水發海參含蛋白質14.9克。 蛋白質是生命的物質基礎。 妊娠期， 胎兒對蛋白質的要求量明顯增加， 如果母親蛋白質攝入不足， 會影響胎兒的生長發育。
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海參含有豐富的DHA， 它是一種多價不飽和脂肪酸， 是維持正常免疫的必須營養位置， 可提高免疫力， 尤其是為胎兒腦神經細胞發育所必須。 腦營養學家研究發現， DHA、膽鹼、磷脂等是構成大腦皮層神經膜的重要物質， 是貯存與處理資訊的重要結構。 DHA是人腦營養必不可少的高度不飽和脂肪酸， 能維護大腦細胞膜的完整性， 並有促進腦發育、提高記憶力的作用。
《隨息居飲食譜》中記載：“海參能滋陰補血、健陽潤燥， 調經、養胎、利產。 ”同時海參中含有大量的微量元素碘， 有助於胎兒的智力發展。 碘還具有促進新陳代謝、血液流暢的作用。
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孕婦懷孕後體內孕激素不停發生變化， 各種有害細菌容易乘虛而入， 而海參有抑制致病細菌及致病黴菌(發癬菌、毛黴菌、念珠菌、曲黴菌和毛滴蟲)生長的作用， 其中海參素的殺菌作用尤為突出。
吃海參有什麼禁忌?
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禁忌1、每天食用別超一隻
對於體質虛弱的人來說,每天一隻海參是比較好的食補法。 對於健康人群來說,特別是氣候較為乾燥的地區,過食海參應考慮到“上火”的問題。 因此,每天食用海參最好不要超過一隻。
禁忌2、春季應少食海參
需要提醒的是,春天是容易上火的季節,尤其是北方春季多乾燥。 食補時尤其要注意,勿過多食用易使人上火食物,海參也包括在內。 因此,春季吃海參應再減量。
禁忌3、腎功差者應少食
海參為高蛋白食品,分解產物氨基酸多由腎臟排泄。 所以,腎功能差者一次不可多吃。
禁忌4、不宜與含鞣酸水果同食
海參不宜與葡萄、柿子、石榴、山楂等同食,以防其中的鞣酸導致蛋白凝固,影響消化吸收,引起腹部不適。
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禁忌5、烹調方法切忌深加工
從營養角度來說,水煮、清燉、涼拌的烹飪方式最能保證海參中所含有的營養不易流失,而且味道鮮美,也容易操作,這種做法最有利於海參自身營養的釋放。 紅燒等烹飪方法則不太適合。